Баба-гануш из запечённых баклажанов
Баба-гануш: запечённые баклажаны, тахини и лимон, удаление лишнего сока и нежная текстура восточной закуски.
Домашняя кухня
Рецепты с фото и пошаговым приготовлением
Что приготовить из привычных продуктов? Выберите категорию, укажите время или начните с ингредиента. В каждом рецепте есть список продуктов, количество порций и последовательность приготовления.
Найдено рецептов: 255
Шакшука с помидорами и сладким перцем
Шакшука: яйца в томатном соусе с перцем, зирой и паприкой. Густая овощная основа и приготовление яиц под крышкой.
Фалафель из нута в духовке
Фалафель в духовке: сухой нут после замачивания, зелень и зира. Формование, запекание и советы, чтобы шарики держали форму.
Хумус с тахини и лимоном
Хумус из готового нута: тахини, лимон и чеснок, холодная вода для гладкой текстуры и точные пропорции на шесть порций.
Чахохбили из курицы с помидорами
Чахохбили из курицы: бедро без костей, помидоры, лук, базилик и кинза. Пошаговое тушение в одной посуде.
Долма в виноградных листьях с бараниной
Долма с бараниной: подготовка виноградных листьев, мясная начинка с рисом и зеленью, формование и томление под тарелкой.
Харчо с говядиной, рисом и грецкими орехами
Харчо с говядиной: рис, грецкие орехи, ткемали, хмели-сунели и порядок добавления чеснока и зелени.
Бешбармак с говядиной и домашней лапшой
Бешбармак с говядиной: мягкое отварное мясо, домашние широкие листы лапши и луковая заправка на бульоне.
Шурпа с бараниной и крупными овощами
Шурпа с бараниной: наваристый бульон, крупные овощи, спокойное кипение и порядок закладки картофеля, помидоров и перца.
Самса с говядиной в духовке
Самса с говядиной в духовке: слоистое домашнее тесто, рубленое мясо с луком, треугольная формовка и выпечка до готовности начинки.
Манты с бараниной и луком
Манты с бараниной: рубленая начинка с луком, тесто, формование и варка на пару. Пропорции на 24 штуки.
Лагман с говядиной и овощами
Лагман с говядиной: мясная подлива с перцем, дайконом и помидорами, готовая пшеничная лапша и порядок добавления овощей.
Плов с бараниной, зирой и барбарисом
Плов с бараниной дома: зирвак, зира, барбарис, порядок закладки риса и контроль воды в толстостенной кастрюле.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов: яблоки, груши, курага и чернослив, последовательность варки, настаивание и количество сахара.
Клюквенный морс с умеренной сладостью
Домашний клюквенный морс: отжим ягодного сока, короткая варка жмыха и умеренное количество сахара. Свежая или замороженная клюква.
Соус тартар с солёным огурцом
Соус тартар на готовом майонезе: мелко нарезанный солёный огурец, горчица, лимон и укроп. Без домашнего сырого яйца.
Классический соус бешамель
Соус бешамель без комочков: масло, мука и молоко, постепенное размешивание венчиком и выбор густоты для домашних блюд.
Шоколадный брауни без орехов
Шоколадный брауни без орехов: тёмный шоколад, немного муки, форма 20 × 20 см и ориентир влажной, но пропечённой середины.
Ванильная панна-котта
Ванильная панна-котта со сливками: порошковый желатин, мягкий нагрев без кипения и застывание в холодильнике. Четыре порции.
Творожная запеканка с манкой и изюмом
Творожная запеканка с манкой и изюмом: плотный творог, набухание крупы, форма 20 см и запекание до готовности центра.
Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом
Хачапури по-аджарски дома: формование лодочек, начинка из феты и моцареллы, яйцо в конце выпечки и мягкое дрожжевое тесто.
Дрожжевой пирог с капустой и яйцом
Дрожжевой пирог с капустой и яйцом: мягкое тесто, охлаждённая начинка, расстойка и выпечка в прямоугольной форме.
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.