Понятный выход
Указываем ориентировочный объём и размер порции. При уваривании выход зависит от сочности овощей и фруктов.
Сохраняем вкус сезона
Домашние заготовки
Сохраните сезонные овощи, ягоды и фрукты в удобных порциях. В разделе собраны заготовки для холодильника и морозилки: быстрые соленья, джемы, соусы и основы для домашнего обеда.
Холодильник
Быстрые соленья и джемы в этом разделе готовятся для холодильника. Срок и температура хранения указаны в каждом рецепте.
Морозилка
Лечо, соусы и овощные основы можно замораживать порциями. Закрытая крышка и горячая фасовка сами по себе не делают заготовку пригодной для хранения в шкафу.
Найдено рецептов: 15
Грибная основа с луком для морозилки
Шампиньоны с луком, уваренные до насыщенного вкуса, экономят время на супе, гречке или начинке.
Шпинат порциями для супов и омлетов
Компактная заготовка зелени без масла и соли.
Тыквенное пюре порциями для заморозки
Нейтральная тыквенная основа для супов, каш, соусов и выпечки.
Малиновое пюре для десертов в морозилку
Малиновое пюре для заморозки без варки: мягкое измельчение, удаление косточек по желанию и порционная фасовка.
Зелёное масло с укропом для заморозки
Зелёное сливочное масло с укропом и чесноком: смешивание, формовка рулета и хранение порциями в морозилке.
Овощная заправка для борща в морозилку
Заправка для борща без закатки: свёкла, морковь, томаты и лук. Тушение и заморозка порциями для супа.
Томатные кубики для супов и соусов
Замороженные томатные кубики из свежих помидоров: снятие кожицы, измельчение, формы и использование в горячих блюдах.
Печёный сладкий перец для заморозки
Как запечь, очистить и заморозить сладкий перец полосками. Порции для салатов, пасты и домашних соусов.
Яблочное пюре без добавленного сахара для заморозки
Яблочное пюре без сахара для морозилки: очищенные яблоки, тушение, измельчение и порционная фасовка.
Абрикосовый джем для холодильника и морозилки
Абрикосовый джем с умеренным сахаром: подготовка плодов, уваривание, выход и заморозка порциями.
Клубничный джем с небольшим количеством сахара
Клубничный джем для холодильника: 500 г ягод, умеренный сахар, короткое уваривание и хранение в холоде.
Томатная аджика с перцем для морозилки
Варёная томатная аджика для заморозки: перец, чеснок, регулировка остроты, порции и условия хранения.
Лечо из перца и томатов для заморозки
Лечо для морозилки из сладкого перца и помидоров: тушение, ориентировочный выход и порционная заморозка.
Быстрый маринованный красный лук
Маринованный красный лук для холодильника: тонкая нарезка, уксусная заливка и подача через час.
Хрустящие огурцы для холодильника
Быстрые маринованные огурцы для холодильника: вода, уксус, соль и сахар. Выдержка 12 часов, выход около 1 литра.
Заготовки с понятным хранением
Сначала выберите способ хранения, затем рецепт. Охлаждённые соленья и замороженные овощные основы решают разные задачи: одни готовы к подаче, другие помогают быстрее приготовить суп или горячее блюдо. Подписывайте ёмкости и учитывайте выход, указанный в рецепте.
Эти рецепты не предназначены для хранения закрытых банок при комнатной температуре. Горячая фасовка сама по себе не заменяет проверенный способ консервирования. Соблюдайте температуру и срок хранения конкретной заготовки; морозильные порции подбирайте под привычный объём блюда.