Почему получится
Холодная заливка сохраняет хруст, а одинаковые дольки быстрее пропитываются.
Заготовки
Хрустящие огурцы для холодильника
Быстрые огуречные дольки в холодном маринаде. Они готовятся для холодильника и становятся выразительнее после ночи выдержки; это не консервация для шкафа.
Общее время740 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте
Огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте вдоль на четвертинки. Укроп промойте, чеснок очистите и разрежьте. Вымойте банку около 1 л и крышку.
Остудите маринад
Воду нагрейте с солью и сахаром до растворения. Снимите, влейте уксус и полностью остудите. Не заменяйте указанный уксус эссенцией в том же количестве.
Залейте
В банку уложите укроп, чеснок и огурцы. Залейте холодным маринадом так, чтобы дольки были покрыты. При нехватке лучше взять более узкую ёмкость, а не разбавлять маринад на глаз.
Выдержите в холоде
Закройте и сразу уберите в холодильник при температуре не выше 4 °C. Пробуйте через 12 часов, более равномерный вкус будет через сутки. Доставайте чистой вилкой.
На заметку
Общее время до первой пробы — около 12 часов 20 минут: 20 минут подготовки и минимум 12 часов в холодильнике. Более равномерный вкус получится через сутки. Выход — примерно литровая банка с огурцами и маринадом. Хранить только в холодильнике, до 3 суток после приготовления; это не закатка на зиму. КБЖУ учитывают весь маринад, фактически он не съедается целиком.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Укроп можно заменить небольшой веточкой петрушки. Концентрацию уксуса меняйте только с пересчётом, не заменяйте объём к объёму.
Если не получилось
Если огурцы мягкие, они могли быть вялыми ещё до приготовления. Выбирайте свежие плотные небольшие плоды.
Готовим заранее
Храните закрытыми при температуре не выше 4 °C до 3 суток. Для длительного хранения этот рецепт не подходит.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Грибная основа с луком для морозилки
Шампиньоны с луком, уваренные до насыщенного вкуса, экономят время на супе, гречке или начинке.
Шпинат порциями для супов и омлетов
Компактная заготовка зелени без масла и соли.
Тыквенное пюре порциями для заморозки
Нейтральная тыквенная основа для супов, каш, соусов и выпечки.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.