Тирамису без сырых яиц с маскарпоне и сливками
Домашняя версия тирамису с кофейной пропиткой и воздушным кремом из маскарпоне и сливок.
Для сладкого момента
Рецепты десертов с фото
Небольшое сладкое завершение обеда или десерт для гостей: выбирайте фрукты, кремы и домашние сладости по вкусу. Перед началом проверьте время охлаждения — оно важно для консистенции и подачи.
Найдено рецептов: 20
Пирожное «Картошка» из печенья без выпечки
Шоколадные пирожные из крошки печенья, сгущённого молока и масла.
Медовик со сметанным кремом и тонкими коржами
Домашний медовик из восьми тонких коржей с нежным сметанным кремом.
Шоколадный пудинг без яиц
Гладкий шоколадный десерт на молоке, который густеет благодаря кукурузному крахмалу. Какао и тёмный шоколад дают насыщенный вкус без сложной работы с яйцами.
Ванильный крем-брюле
Нежный запечённый сливочный крем под тонкой карамельной корочкой. Крем готовим на водяной бане, охлаждаем и только перед подачей карамелизуем сахар.
Банановое мороженое с арахисовой пастой
Банановое мороженое без сливок с арахисовой пастой: замораживание ломтиков, измельчение и мягкая подача.
Шоколадные трюфели в кокосовой стружке
Трюфели из тёмного шоколада и сливок в кокосовой стружке: пропорции ганаша, охлаждение и формовка 16 конфет.
Ягодный чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с творожным сыром, сливками и ягодами: форма 20 см, работа с желатином и время охлаждения.
Ванильный рисовый пудинг с корицей
Рисовый пудинг с молоком, ванилью и корицей без яиц: пропорции жидкости, слабый огонь и подача.
Лимонный курд — нежный цитрусовый крем
Лимонный курд из целых яиц: водяная баня, температура загущения и гладкая текстура без комочков.
Груши с миндальной крошкой в аэрогриле
Запечённые груши в аэрогриле с миндалём, овсянкой и мёдом: температура 170 °C и контроль мягкости.
Басбуса — манный пирог с кокосом и сиропом
Басбуса с кокосом: манный пирог на йогурте, миндаль и сироп. Набухание крупы, выпечка и пропитка на 12 порций.
Пахлава из теста фило с грецкими орехами
Пахлава с грецкими орехами из готового фило: тонкие слои, сливочное масло, разрезание до выпечки и пропитка холодным сиропом.
Шоколадный брауни без орехов
Шоколадный брауни без орехов: тёмный шоколад, немного муки, форма 20 × 20 см и ориентир влажной, но пропечённой середины.
Ванильная панна-котта
Ванильная панна-котта со сливками: порошковый желатин, мягкий нагрев без кипения и застывание в холодильнике. Четыре порции.
Творожная запеканка с манкой и изюмом
Творожная запеканка с манкой и изюмом: плотный творог, набухание крупы, форма 20 см и запекание до готовности центра.
Творожная запеканка с грушей и корицей
Нежная творожная запеканка с грушей и корицей. Четыре порции, размер формы и советы для аккуратной нарезки.
Лимонные маффины на йогурте без глазури
Шесть лимонных маффинов на йогурте без глазури. Точные пропорции, размер форм и признаки готовности для мягкого мякиша.
Яблочный крамбл с овсяной крошкой и орехами
Тёплые яблоки под хрустящей овсяной крошкой.
Запечённые яблоки с овсянкой и орехами
Тёплый яблочный десерт с мёдом и корицей
Десерт без спешки
Часть десертов удобно готовить заранее: им нужно время в холодильнике, чтобы крем или начинка стали плотнее. Учитывайте это при выборе блюда к определённому часу. Для порционной подачи заранее подготовьте подходящие стаканы, креманки или формы.
При замене сахара, сливок, творога или желатина меняется не только вкус, но и текстура. Сначала попробуйте исходные пропорции, а изменения вносите постепенно. Для привычного чаепития загляните также в выпечку — там собраны пироги, булочки и печенье.