Пирожное «Картошка» из печенья без выпечки

Готовим по шагам

1. Подготовьте масло

   Доведите масло до мягкой пластичной консистенции, не растапливая. Отложите 10 г масла и 10 г сгущённого молока для небольших украшений; это необязательно, но оба количества входят в общий список.

2. Измельчите печенье

   Разотрите печенье в мелкую крошку блендером или скалкой в прочном пакете. Несколько мелких вкраплений допустимы, крупные острые куски мешают формовке.

3. Смешайте массу

   Соедините оставшееся масло со сгущённым молоком, вмешайте 25 г просеянного какао. Добавьте крошку, хорошо перемешайте лопаткой до влажной пластичной массы.

4. Проверьте консистенцию

   Сожмите небольшую порцию: она должна держать форму без выдавливания масла. Если масса мягкая из-за тёплой кухни, сначала охладите 15–20 минут. Не подсыпайте печенье сразу большими порциями.

5. Сформуйте

   Разделите на 10 равных частей и придайте форму небольших картофелин. Обваляйте в оставшихся 10 г какао тонким слоем. Смешайте отложенное масло и сгущённое молоко, нанесите по несколько маленьких точек.

6. Охладите

   Разложите в контейнере одним слоем, накройте и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа. Подавайте охлаждёнными, по одному пирожному на порцию.