Идеи для вкусной жизни Новый сезон — новые рецепты
CookIt24
Кухонная точность

Пересчёт для другой формы

В рецепте форма 20 см, а у вас 24 см? Сравните внутренние размеры и пересчитайте продукты так, чтобы сохранить примерно ту же высоту слоя теста.

Под вашу форму

Укажите внутренние размеры дна в сантиметрах. Расчёт сохраняет высоту слоя теста, сравнивая площадь двух форм.

Форма в рецепте
Ваша форма

Ингредиенты вашего рецепта

Замените пример своими продуктами. До 30 строк; размеры формы от 5 до 100 см. Ингредиенты не сохраняются и не отправляются на сервер.

Для круглой формы 24 см вместо 20 см коэффициент — 1,44.

Количество продуктов меняется пропорционально площади. Время и температура выпечки автоматически не пересчитываются. Форма должна вмещать прежнюю высоту слоя и оставлять запас для подъёма.

Почему нельзя сравнивать только диаметры

Площадь круглой формы зависит от квадрата диаметра. При переходе с 20 на 24 см коэффициент равен 24² ÷ 20² = 1,44. Для 200 г муки понадобится 288 г, для 100 г сахара — 144 г.

Сохраняем высоту слоя

Расчёт подходит для прямостенных круглых и прямоугольных форм при той же высоте теста. Размеры измеряют внутри по дну. Бортики новой формы должны оставлять запас для подъёма.

Проверяем готовность

Количество ингредиентов можно пересчитать математически, время выпечки — нет. Материал формы, её размеры и духовка влияют на прогрев. Ориентируйтесь на признаки готовности в рецепте.

Яйца отмеряем по массе

Если получилось дробное количество яиц, перемешайте их без скорлупы и взвесьте нужную часть. Для заложенного примера калькулятор уже использует граммы.

Подходит ли расчёт для формы с отверстием или наклонными стенками?

Нет. Отверстие уменьшает площадь, а наклонные стенки меняют объём по высоте. Для таких форм сравнивайте полезную вместимость по инструкции производителя или выбирайте рецепт для конкретной формы.