Почему получится
Манка впитывает жидкость до выпечки, а сироп увлажняет готовую структуру после неё. Холодная пропитка на горячем пироге помогает равномерному распределению.
Десерты
Басбуса — манный пирог с кокосом и сиропом
Басбуса — мягкий манный пирог, который пропитывается сиропом после выпечки. Кокосовая стружка добавляет аромат и рассыпчатость. Миндаль помогает заранее обозначить двенадцать порций на поверхности.
Кухня: Ближневосточная
Общее время120 мин.
Порций12
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте сироп
Из общего сахара отмерьте 120 г, соедините с водой и лимонным соком. Варите после закипания 5 минут, затем остудите. Остальные 100 г сахара нужны для теста.
Смешайте тесто
Соедините манку, кокос и разрыхлитель. Отдельно размешайте йогурт, яйцо, 100 г сахара и масло. Смешайте обе части и оставьте на 15 минут для набухания крупы.
Выложите
Форму примерно 20 × 25 см застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 180 °C без конвекции. Разровняйте густое тесто, обозначьте ножом 12 частей, в центр каждой положите по миндалю.
Испеките
Пеките 30–40 минут до золотистой поверхности и готовой середины. Шпажка должна выходить без сырого теста. Снова прорежьте намеченные линии до дна.
Пропитайте
Горячий пирог постепенно полейте остывшим сиропом. Оставьте минимум на 40 минут для пропитки и охлаждения, затем нарежьте по линиям.
На заметку
Весь сахар — 220 г: 100 г в тесто и 120 г в сироп. КБЖУ включают полную пропитку; уменьшение сиропа изменит текстуру.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Миндаль сверху можно заменить другим орехом или убрать. Кокосовая стружка должна быть без сахара; сладкая изменит вкус и расчёт.
Если не получилось
Если пирог сухой, проверьте полный объём сиропа и время пропитки. Если центр сырой, продолжите выпечку до добавления сиропа, прикрыв румяный верх.
Готовим заранее
Пирог удобно приготовить заранее и дать пропитаться. Остывшие порции держите закрытыми в холодильнике, а перед подачей ненадолго достаньте для более мягкой текстуры.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тирамису без сырых яиц с маскарпоне и сливками
Домашняя версия тирамису с кофейной пропиткой и воздушным кремом из маскарпоне и сливок.
Пирожное «Картошка» из печенья без выпечки
Шоколадные пирожные из крошки печенья, сгущённого молока и масла.
Медовик со сметанным кремом и тонкими коржами
Домашний медовик из восьми тонких коржей с нежным сметанным кремом.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.