Почему получится
Сухая мелкая зелень равномерно распределяется, а порционные шайбы позволяют не размораживать всё масло.
Заготовки
Зелёное масло с укропом для заморозки
Масло с укропом, петрушкой и чесноком можно нарезать небольшими шайбами. Оно подходит к горячему картофелю, рыбе, овощам и кукурузе на мангале.
Общее время75 мин.
Порций12
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте
Масло размягчите до пластичности, но не растапливайте. Зелень промойте, тщательно обсушите и очень мелко нарежьте. Чеснок натрите.
Смешайте
Соедините масло, зелень, чеснок, сок и соль. Хорошо разотрите вилкой, чтобы добавки распределились без крупных влажных комков.
Сформуйте
Выложите на пищевую плёнку или пергамент, сверните плотным цилиндром. Уберите в холодильник на 1–2 часа до затвердевания.
Разделите
Нарежьте на 12 шайб. Упакуйте разделёнными пергаментом в закрытый контейнер для морозилки и подпишите дату. Добавляйте небольшую порцию к готовому горячему блюду.
На заметку
Общее время — от 1 часа 15 минут: 15 минут работы и 1–2 часа охлаждения до затвердевания. Для хранения в морозилке добавьте время замораживания. Выход около 215 г, порция примерно 18 г. Хранить в холодильнике при температуре не выше 4 °C до 2 суток или при −18 °C до 2 месяцев. Не хранить чесночное масло в тепле.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Чеснок можно убрать. Часть укропа замените базиликом; количество соли подберите к основному блюду.
Если не получилось
Если масса не держит форму, масло слишком тёплое. Охладите, затем сформуйте заново.
Готовим заранее
Для подачи берите только нужную шайбу и кладите на горячее блюдо. Длительно оттаявшую порцию обратно не замораживайте.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Грибная основа с луком для морозилки
Шампиньоны с луком, уваренные до насыщенного вкуса, экономят время на супе, гречке или начинке.
Шпинат порциями для супов и омлетов
Компактная заготовка зелени без масла и соли.
Тыквенное пюре порциями для заморозки
Нейтральная тыквенная основа для супов, каш, соусов и выпечки.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.