Почему получится
Вилка оставляет характерную текстуру, а удаление томатного сока не даёт соусу растечься.
Соусы
Гуакамоле с помидором и лаймом
Спелый авокадо разминаем вилкой, оставляя небольшие кусочки. Помидор без водянистой середины и сок лайма дают свежий вкус, а лук нарезаем особенно мелко.
Кухня: Мексиканская
Общее время15 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте добавки
У помидора удалите жидкую семенную середину, оставшуюся мякоть нарежьте мелко. Лук, кинзу и чили без семян порубите. После чили вымойте руки.
Разомните авокадо
Разрежьте плоды, удалите косточки, выньте мякоть ложкой. Разомните вилкой до густой массы с небольшими кусочками.
Приправьте
Сразу добавьте сок лайма и соль. Вмешайте помидор, лук, зелень и чили, попробуйте. Остроту увеличивайте постепенно.
Подайте
Переложите в небольшую миску и подайте к лепёшкам, овощным палочкам или в качестве начинки для тоста. Не оставляйте надолго при комнатной температуре.
На заметку
Масса авокадо указана без кожуры и косточки. Спелая мякоть легко поддаётся вилке.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Лайм замените лимоном. Кинзу можно убрать; для мягкой версии не добавляйте чили.
Если не получилось
Твёрдый авокадо не станет кремовым даже в блендере. Дайте целому плоду дозреть до приготовления.
Готовим заранее
Лучше готовить перед едой. При необходимости храните до суток в холодильнике под плёнкой, прилегающей к поверхности; некоторое потемнение возможно.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Домашние котлеты из говядины и свинины
Домашние мясные котлеты: говяжий и свиной фарш, хлеб с молоком, тонкая панировка и приготовление до готовности в середине.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Гарнир
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Лимонно-кунжутная заправка из тахини
Кремовая заправка без йогурта и майонеза для салатов, запечённых овощей и круп.
Дип из белой фасоли с лимоном и зеленью
Нежный фасолевый дип без тахини и майонеза.
Домашний сацебели из томатов с кинзой
Густой томатный соус со сладким перцем, чесноком и кинзой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.