Почему получится
Тонкая нарезка смягчает плотную капусту, сохраняя её хруст. Кунжут не нагревается вместе с влажными овощами.
Салаты
Хрустящий капустный салат с кунжутом
Тонкая капуста и морковь в кисло-сладкой заправке с соевым соусом. Кунжут поджариваем отдельно: его аромат становится ярче, а овощи остаются свежими.
Общее время20 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нарежьте овощи
Капусту нашинкуйте полосками 1–2 мм. Морковь натрите длинной соломкой. Зелень промойте, обсушите и порубите.
Поджарьте кунжут
Прогрейте кунжут на сухой сковороде 2–3 минуты на умеренном огне, помешивая. Как только появился аромат и лёгкий золотистый цвет, пересыпьте на холодную тарелку.
Взбейте заправку
Соедините соевый соус, уксус, мёд, масло и мелко натёртый имбирь. Размешайте до растворения мёда.
Соедините
Перемешайте овощи с заправкой, слегка сжимая капусту руками 20–30 секунд. Оставьте на 5 минут, добавьте зелень и кунжут. Дополнительную соль сначала не кладите.
На заметку
Для мягкой молодой капусты сжимание не требуется. Соевый соус уже содержит соль.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Кинзу замените петрушкой, мёд — 8 г сахара. Вместо яблочного уксуса подойдёт лимонный сок.
Если не получилось
Если салат солёный, добавьте ещё капусты и моркови. Не пытайтесь исправить только водой: она разбавит аромат.
Готовим заранее
Овощи и заправку храните отдельно в холодильнике до суток. Кунжут добавляйте после соединения.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Домашние котлеты из говядины и свинины
Домашние мясные котлеты: говяжий и свиной фарш, хлеб с молоком, тонкая панировка и приготовление до готовности в середине.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Хлеб к столу
Хлеб с хрустящей корочкой
Тёплый, ароматный — прямо из духовки
Подайте ломтики хлеба к готовому блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Салат с курицей, ананасом и сыром
Сытный салат с мягкой курицей, сочными кусочками ананаса и полутвёрдым сыром.
Селёдка под шубой со свёклой и яйцом
Домашний слоёный салат с сельдью, картофелем, морковью и свёклой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.