Почему получится
Зелёная чечевица держит форму, а тёплая крупа впитывает заправку до добавления свежих овощей.
Салаты
Салат из чечевицы с печёным перцем
Зелёная чечевица сохраняет форму и хорошо сочетается со сладким печёным перцем. Свежий огурец добавляем после охлаждения, чтобы он остался хрустящим.
Общее время45 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Сварите чечевицу
Промойте чечевицу и залейте 600 мл воды. Варите при слабом кипении 20–30 минут до мягкости без распада зёрен, ориентируясь на упаковку. Откиньте и дайте стечь.
Запеките перец
Одновременно половинки перцев без семян положите срезом вниз на противень. Готовьте при 220 °C 20–25 минут до мягкости и подпалин кожицы.
Снимите кожицу
Перец накройте в миске на 10 минут. Снимите свободно отходящую кожицу, мякоть нарежьте полосками. Огурец нарежьте кубиками, зелень порубите.
Заправьте
Взбейте масло, лимонный сок, горчицу и соль. Соедините с остывшей до тёплого состояния чечевицей и перцем. Затем добавьте огурец и зелень.
На заметку
Красная колотая чечевица не подходит для этой текстуры: она быстро превращается в пюре.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Подойдёт коричневая чечевица с корректировкой времени по упаковке. Огурец можно заменить сельдереем.
Если не получилось
Если зёрна распались, варка была слишком бурной или долгой. Проверяйте готовность начиная с 20-й минуты.
Готовим заранее
Чечевицу и перец подготовьте за день. Храните в холодильнике, огурец и зелень добавьте перед подачей.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Хлеб к столу
Хлеб с хрустящей корочкой
Тёплый, ароматный — прямо из духовки
Подайте ломтики хлеба к готовому блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Салат с курицей, ананасом и сыром
Сытный салат с мягкой курицей, сочными кусочками ананаса и полутвёрдым сыром.
Селёдка под шубой со свёклой и яйцом
Домашний слоёный салат с сельдью, картофелем, морковью и свёклой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.