Почему получится
Крупные кубики сохраняют мякоть, а свободный противень помогает подрумянить поверхность.
Салаты
Салат с печёным баклажаном, томатами и фетой
Баклажан запекается крупными кубиками и смешивается со свежими помидорами уже после духовки. Фета и петрушка делают салат насыщенным без сложного соуса.
Общее время40 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте баклажан
Разогрейте духовку до 210 °C. Баклажан нарежьте кубиками 2,5–3 см, перемешайте с 15 г масла и солью. Разложите одним слоем на противне.
Запеките
Готовьте 25–30 минут, перевернув через 15 минут. Мякоть должна стать мягкой по всей толщине, края — подрумяниться.
Нарежьте свежую часть
Помидоры нарежьте крупными кусочками. Петрушку порубите, фету раскрошите. Смешайте оставшееся масло, лимонный сок и натёртый чеснок.
Соберите
Баклажан остудите 5–10 минут до тёплого состояния. Перемешайте с помидорами и заправкой, сверху добавьте фету и зелень. Попробуйте перед дополнительным подсаливанием.
На заметку
Не кладите фету на горячий противень: она нужна как свежая солоноватая добавка.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Фету можно заменить брынзой, учитывая её солёность. Петрушку — небольшим количеством базилика.
Если не получилось
Резиновая середина означает, что баклажан ещё не готов. Продлите запекание до полной мягкости.
Готовим заранее
Печёный баклажан храните в холодильнике до суток. Томаты нарежьте и соедините с сыром перед подачей.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Фалафель из нута в духовке
Фалафель в духовке: сухой нут после замачивания, зелень и зира. Формование, запекание и советы, чтобы шарики держали форму.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Хлеб к столу
Хлеб с хрустящей корочкой
Тёплый, ароматный — прямо из духовки
Подайте ломтики хлеба к готовому блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Салат с курицей, ананасом и сыром
Сытный салат с мягкой курицей, сочными кусочками ананаса и полутвёрдым сыром.
Селёдка под шубой со свёклой и яйцом
Домашний слоёный салат с сельдью, картофелем, морковью и свёклой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.