Почему получится
Обсушенные листья удерживают соус, а сухарики добавляются последними и сохраняют хруст.
Салаты
Цезарь с курицей и йогуртовой заправкой
Домашняя версия популярного салата: тёплая курица, сухарики и прохладные листья. Заправка на густом йогурте обходится без сырого яйца и остаётся лёгкой по текстуре.
Общее время35 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подсушите хлеб
Нарежьте хлеб кубиками 1,5 см, перемешайте с 5 г масла. Выпекайте при 180 °C 8–12 минут, один раз перемешав, до сухой золотистой поверхности.
Приготовьте курицу
Грудку разрежьте вдоль на два плоских пласта. Посолите половиной соли, смажьте оставшимся маслом. Жарьте на умеренном огне примерно по 4–6 минут с каждой стороны до 74 °C внутри. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте.
Смешайте заправку
Йогурт соедините с лимонным соком, горчицей, мелко натёртым чесноком и оставшейся солью. Вмешайте 10 г мелко натёртого пармезана; остальной нарежьте тонкими стружками.
Соберите перед подачей
Листья промойте и тщательно обсушите, порвите руками. Перемешайте с частью заправки, разложите курицу, сухарики и сыр. Остальной соус подайте рядом.
На заметку
Это адаптация Цезаря, а не классическая заправка с анчоусами. Время жарки зависит от толщины грудки.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Ромэн можно заменить айсбергом. Вместо пармезана возьмите выдержанный твёрдый сыр.
Если не получилось
Водянистый салат получается из мокрых листьев или жидкого йогурта. Обсушите зелень и используйте густую основу.
Готовим заранее
Соус храните закрытым в холодильнике до суток, сухарики — отдельно в сухой ёмкости. Собирайте только перед едой.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Салат с курицей, ананасом и сыром
Сытный салат с мягкой курицей, сочными кусочками ананаса и полутвёрдым сыром.
Селёдка под шубой со свёклой и яйцом
Домашний слоёный салат с сельдью, картофелем, морковью и свёклой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.