Почему получится
Два этапа нагрева помогают получить мягкий баклажан и светлый тягучий сыр одновременно.
Горячие блюда
Баклажаны с помидорами и моцареллой в аэрогриле
Баклажанные половинки сначала размягчаем без сыра, затем добавляем томаты и моцареллу. Так овощ успевает пропечься раньше, чем сыр начнёт темнеть.
Общее время35 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте половинки
Два небольших баклажана разрежьте вдоль. Мякоть неглубоко надрежьте решёткой, не прорезая кожуру. Смажьте маслом и посолите.
Размягчите
Положите срезом вверх и готовьте при 180 °C 15–20 минут. Нож должен входить в мякоть легко; крупным половинкам потребуется больше времени.
Добавьте начинку
Помидоры нарежьте мелко, слейте лишний сок, смешайте с чесноком. Мягкую середину слегка примните ложкой, добавьте томаты и натёртую моцареллу.
Расплавьте сыр
Готовьте ещё 5–7 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится. Не перегружайте корзину: половинки не должны лежать друг на друге.
Подайте
Добавьте свежий базилик после приготовления. Остудите 3 минуты перед подачей: начинка внутри очень горячая.
На заметку
Рецепт рассчитан на корзинный аэрогриль с циркуляцией горячего воздуха. Температура и минуты — отправная точка: учитывайте инструкцию своей модели, размер продуктов и степень загрузки. При готовке партиями общее время увеличится.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Моцареллу для выпечки можно заменить умеренно солёным полутвёрдым сыром. Рассольный сыр сначала обсушите.
Если не получилось
Жёсткая мякоть означает, что первый этап был коротким. Проверяйте баклажан ножом до добавления сыра, а не после.
Готовим заранее
Баклажаны можно предварительно размягчить, охладить и хранить в холодильнике до суток. Перед подачей прогрейте и завершите с начинкой.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Фалафель из нута в духовке
Фалафель в духовке: сухой нут после замачивания, зелень и зира. Формование, запекание и советы, чтобы шарики держали форму.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.