Почему получится
Чай заваривается отдельно, поэтому его легко процедить до добавления молока и избежать лишней терпкости.
Напитки
Масала-чай с молоком и пряностями
Тёплый молочный чай с имбирём, кардамоном и корицей. Сначала раскрываем пряности в воде, затем добавляем чай и молоко, не доводя их до бурного кипения.
Кухня: Индийская
Общее время15 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Заварите чай
Заварите 2 чайные ложки чёрного листового чая 200 мл горячей воды на 3–4 минуты и процедите. В ингредиентах и расчёте указан готовый настой; сухие листья не съедаются.
Раскройте пряности
Имбирь нарежьте тонко. Настой перелейте в маленький сотейник, добавьте имбирь, кардамон, корицу и 1–2 бутона гвоздики. Прогревайте на слабом огне 2 минуты.
Добавьте молоко
Влейте молоко, всыпьте сахар. Нагрейте до появления пара и первых маленьких пузырьков по краям, но не позволяйте молоку убежать.
Процедите
Снимите с огня, накройте на 2 минуты и процедите через мелкое сито. Разлейте по двум чашкам и подавайте горячим.
На заметку
Напиток содержит кофеин. Пряности рассчитаны для мягкого вкуса; гвоздику не стоит увеличивать резко.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Подойдёт молоко другой жирности или несладкий растительный напиток, пригодный для нагревания.
Если не получилось
Если чай горький, уменьшите время заваривания листьев. Если пряности слишком сильные, добавьте немного молока.
Готовим заранее
Лучше готовить свежим. Остаток быстро охладите и храните в холодильнике до суток, затем один раз прогрейте.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
К чаю
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Подайте к напитку небольшую порцию.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тыквенный латте с корицей без сиропа
Домашний кофе с молоком и настоящим тыквенным пюре.
Грушевый смузи на кефире с кардамоном
Мягкий кисломолочный смузи со спелой грушей.
Морковно-яблочный смузи с апельсином
Густой фруктово-овощной напиток с небольшой добавкой имбиря.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.