Почему получится
Одинаковый размер обеспечивает похожее время готовности. Увлажнённые сухари удерживают часть мясного сока.
Горячие блюда
Говяжьи фрикадельки с пармезаном в аэрогриле
Небольшие фрикадельки с пармезаном и сухарями румянятся со всех сторон. Сухари заранее увлажняем молоком, чтобы они не вытянули сок из мяса.
Общее время35 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Увлажните сухари
Смешайте сухари с молоком и оставьте на 5 минут. Пармезан натрите мелко, петрушку и чеснок измельчите.
Смешайте фарш
Добавьте к мясу сухари, яйцо, сыр, зелень, чеснок и соль. Перемешайте до объединения, не вымешивая долго. Сформируйте 12 шариков одинакового размера.
Разложите
Смажьте шарики маслом и положите в корзину с промежутками. Если все не помещаются свободно, готовьте двумя партиями.
Приготовьте
Готовьте при 180 °C 12–16 минут, аккуратно перевернув после 7 минут. В центре самой крупной фрикадельки должно быть 71 °C. Добавьте время при необходимости.
Подайте
Оставьте на 3 минуты и подавайте. Одна порция — четыре фрикадельки; соус и гарнир в КБЖУ не включены.
На заметку
Рецепт рассчитан на корзинный аэрогриль с циркуляцией горячего воздуха. Температура и минуты — отправная точка: учитывайте инструкцию своей модели, размер продуктов и степень загрузки. При готовке партиями общее время увеличится.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Пармезан можно заменить другим выдержанным твёрдым сыром. Куриный фарш изменит текстуру и требует не менее 74 °C внутри.
Если не получилось
Если шарики распадаются, охладите смесь на 15 минут перед формовкой. Не перекладывайте сырые мягкие фрикадельки грубыми щипцами.
Готовим заранее
Сформируйте фрикадельки заранее и храните закрытыми в холодильнике до суток. Готовьте из охлаждённого состояния, проверяя середину.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Гарнир
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Хрустящий капустный салат с кунжутом
Капустный салат с морковью, кунжутом и соевой заправкой. Как нарезать овощи и сохранить хруст.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Соус из печёного перца и грецких орехов
Густой соус из запечённого красного перца, грецких орехов и лимона. Для овощей и домашнего ужина, без майонеза.
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.