Почему получится
После отжима огурец добавляет свежесть, а не лишнюю воду. Короткий отдых делает чесночный вкус равномерным.
Соусы
Дзадзики с огурцом и укропом
Прохладный густой соус с огурцом и чесноком. Огуречную стружку отжимаем, чтобы йогурт сохранил плотность и соус удобно было подавать к мясу и овощам.
Кухня: Греческая
Общее время20 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Натрите огурец
Огурец крупно натрите. Если середина очень водянистая, заранее удалите её ложкой. Перемешайте стружку с половиной соли и оставьте на 5 минут.
Отожмите
Положите огурец в чистое сито и хорошо прижмите ложкой или отожмите руками. Лишний сок для соуса не используйте.
Смешайте
Соедините йогурт, огурец, мелко нарезанный укроп, натёртый чеснок, масло и лимонный сок. Попробуйте и добавьте оставшуюся соль при необходимости.
Охладите
Поставьте в холодильник на 10 минут. Подавайте к запечённому мясу, картофелю, овощам или лепёшкам.
На заметку
Нужен йогурт без сахара и добавок. Жидкий питьевой йогурт не даст нужную густоту.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Укроп можно заменить мятой. Часть йогурта допустимо заменить сметаной, изменив жирность.
Если не получилось
Если снизу появилась жидкость, огурец недостаточно отжат. Перемешайте перед подачей и в следующий раз удалите больше сока.
Готовим заранее
Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до суток. Используйте чистую ложку, не оставляйте соус на столе надолго.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Гарнир
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Лимонно-кунжутная заправка из тахини
Кремовая заправка без йогурта и майонеза для салатов, запечённых овощей и круп.
Дип из белой фасоли с лимоном и зеленью
Нежный фасолевый дип без тахини и майонеза.
Домашний сацебели из томатов с кинзой
Густой томатный соус со сладким перцем, чесноком и кинзой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.