Тост с яйцом и сыром в духовке
Тост с яйцом и сыром в духовке: углубление в хлебе, температура запекания и полностью готовая середина.
Овсяная каша с бананом и арахисовой пастой
Овсяная каша на молоке с бананом и арахисовой пастой без сахара. Пропорции жидкости и время варки хлопьев.
Французские тосты с корицей
Французские тосты с молоком, яйцом и корицей: пропитывание хлеба и жарка до готовой середины.
Кабачковые оладьи с укропом
Кабачковые оладьи на сковороде с яйцом и укропом: отжим овощей, количество муки и жарка.
Гречневая каша на молоке
Молочная гречневая каша: пропорции крупы, воды и молока, поэтапная варка и отдых под крышкой.
Говяжий стейк на углях с чесночным маслом
Говяжий стейк на углях: две зоны жара, пищевой термометр, отдых мяса и чесночное масло.
Лосось в фольге на углях с лимоном
Лосось в фольге на мангале с лимоном и укропом: сборка конверта, умеренный жар и температура готовности.
Креветки на углях с чесноком и лимоном
Креветки на мангале с чесноком: короткая жарка, готовая непрозрачная мякоть и лимонная заправка.
Шампиньоны на мангале с чесноком
Шампиньоны на углях с чесноком и соевым соусом: подготовка, короткое маринование и жарка.
Баклажан на углях с томатной заправкой
Баклажаны на мангале с помидорами, чесноком и петрушкой: толщина ломтиков и мягкая середина.
Шашлычки из халлуми с овощами
Халлуми на мангале с кабачком и перцем: нарезка, короткая жарка на углях и подача сразу с решётки.
Малиновое пюре для десертов в морозилку
Малиновое пюре для заморозки без варки: мягкое измельчение, удаление косточек по желанию и порционная фасовка.
Ленивые вареники из творога
Мягкие творожные вареники без раскатывания тонкого теста и лепки каждого кусочка. Главное — взять не слишком влажный творог и сначала сварить один пробный вареник.
Салат с яблоком, сельдереем и грецкими орехами
Хрустящий салат из доступных продуктов с лёгкой йогуртовой заправкой. Яблоко сразу смешиваем с лимонным соком, чтобы оно дольше сохраняло светлый цвет.
Медово-горчичная заправка для салатов
Кисло-сладкая заправка для листового салата, печёных овощей и холодной курицы. Масло вводим постепенно, чтобы соус получился однородным, а не разделился сразу после смешивания
Каркаде с апельсином и корицей
Рубиновый напиток с цитрусовым ароматом и мягкой пряностью. Сок апельсина добавляем после заваривания, чтобы вкус оставался свежим, а корицу вовремя убираем.
Клюквенный кисель
Классический ягодный кисель с приятной кислинкой. Крахмал разводим холодной водой и вливаем тонкой струйкой, чтобы получить гладкую консистенцию без комочков.
Лаваш с творогом и сыром на сковороде
Хрустящие конвертики с мягкой творожно-сырной начинкой для завтрака или перекуса. Начинку делаем без сырого яйца, поэтому достаточно прогреть её и расплавить сыр, не пересушив
Паста с тунцом в томатном соусе
Быстрый ужин из пасты, томатов и консервированного тунца. Рыбу вмешиваем в конце, сохраняя заметные кусочки, а соус связываем небольшим количеством воды от макарон.
Сливочно-сырный соус
Гладкий тёплый соус к овощам, пасте или картофелю. Сыр добавляем при слабом нагреве, чтобы он расплавился без отделения жира и крупинок.
Кускус с нутом и овощами
Быстрое блюдо из мелкого кускуса, готового нута и овощей.
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Тофу с овощами и соевым соусом на сковороде
Кубики плотного тофу с брокколи, сладким перцем и морковью в лёгком соусе.
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.