Почему получится
Горчица помогает объединить масло и кислую водную часть в эмульсию.
Соусы
Медово-горчичная заправка для салатов
Кисло-сладкая заправка для листового салата, печёных овощей и холодной курицы. Масло вводим постепенно, чтобы соус получился однородным, а не разделился сразу после смешивания.
Общее время5 мин.
Порций6
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Смешайте основу
Соедините горчицу, мёд, лимонный сок, соль и перец. Размешайте до растворения мёда.
Введите масло
Вливайте масло тонкой струйкой, непрерывно перемешивая венчиком. Либо закройте все компоненты в небольшой банке и энергично встряхните.
Настройте густоту
Добавьте воду по чайной ложке до удобной консистенции. Попробуйте: кислотность лимона и острота горчицы отличаются у разных продуктов.
Используйте
Поливайте салат непосредственно перед подачей. Оставшуюся заправку храните в закрытой банке в холодильнике и снова встряхивайте перед использованием.
На заметку
Получается около 145 г заправки: расчёт на 6 порций примерно по 24 г. Если меняете количество масла, мёда или воды, меняются выход и КБЖУ.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, начиная с меньшего количества. Горчицу выбирайте по желаемой остроте.
Если не получилось
Расслоившуюся заправку встряхните или снова взбейте; это не требует добавления большого количества масла.
Готовим заранее
Смешайте заранее и храните в холодильнике до 3 дней, используя чистую ложку.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Гарнир
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Лимонно-кунжутная заправка из тахини
Кремовая заправка без йогурта и майонеза для салатов, запечённых овощей и круп.
Дип из белой фасоли с лимоном и зеленью
Нежный фасолевый дип без тахини и майонеза.
Домашний сацебели из томатов с кинзой
Густой томатный соус со сладким перцем, чесноком и кинзой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.