Почему получится
Обсушенные грибы быстрее подрумяниваются, а небольшое количество масла помогает чесноку распределиться.
Горячие блюда
Шампиньоны на мангале с чесноком
Целые грибы с простым маринадом удобно готовить на решётке или шампурах. Не замачиваем их надолго и выбираем похожий размер для равномерной жарки.
Общее время25 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Очистите
Грибы протрите или быстро промойте и хорошо обсушите. Выбирайте плотные шампиньоны 4–5 см; длинные концы ножек подрежьте.
Смажьте
Смешайте масло, соевый соус и чеснок. Перемешайте с грибами и оставьте на 10 минут. Дополнительную соль сначала не добавляйте.
Пожарьте
Нанижите на металлические шампуры или разложите на чистой решётке. Готовьте над умеренным жаром без пламени 10–14 минут, поворачивая, до мягкости и выделения сока.
Подайте
Посыпьте петрушкой и подавайте горячими. Для гарнира одной порции достаточно примерно четверти приготовленных грибов.
На заметку
Не прижимайте грибные шляпки слишком плотно: им нужен контакт с жаром со всех сторон.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Соевый соус можно заменить 3 г соли и 10 мл воды.
Если не получилось
Если шампиньоны обгорают, перенесите на слабый жар. Слишком мелкие грибы лучше готовить в корзине для гриля.
Готовим заранее
Смешайте маринад заранее. Грибы заправляйте перед приготовлением, чтобы они не выделили слишком много жидкости.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.