Домашний плов с курицей
Домашний плов с курицей: рассыпчатый длиннозёрный рис, морковь, зира и приготовление в одной посуде без перемешивания слоёв.
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
Ленивые голубцы в духовке: мясной фарш, рис и капуста, формование без листьев и запекание в томатно-сметанном соусе.
Домашние котлеты из говядины и свинины
Домашние мясные котлеты: говяжий и свиной фарш, хлеб с молоком, тонкая панировка и приготовление до готовности в середине.
Картофельное пюре с молоком и маслом
Картофельное пюре с молоком и маслом: как сварить картофель, убрать лишнюю воду и размять без клейкой текстуры.
Плов с бараниной, зирой и барбарисом
Плов с бараниной дома: зирвак, зира, барбарис, порядок закладки риса и контроль воды в толстостенной кастрюле.
Лагман с говядиной и овощами
Лагман с говядиной: мясная подлива с перцем, дайконом и помидорами, готовая пшеничная лапша и порядок добавления овощей.
Шурпа с бараниной и крупными овощами
Шурпа с бараниной: наваристый бульон, крупные овощи, спокойное кипение и порядок закладки картофеля, помидоров и перца.
Харчо с говядиной, рисом и грецкими орехами
Харчо с говядиной: рис, грецкие орехи, ткемали, хмели-сунели и порядок добавления чеснока и зелени.
Чахохбили из курицы с помидорами
Чахохбили из курицы: бедро без костей, помидоры, лук, базилик и кинза. Пошаговое тушение в одной посуде.
Дал из красной чечевицы с куркумой
Дал из красной чечевицы: куркума, зира, помидоры и чеснок. Густое индийское блюдо без сливок, готовое примерно за 40 минут.
Курица тикка масала в томатно-сливочном соусе
Курица тикка масала дома: йогуртовый маринад, обжаривание и томатно-сливочный соус с гарам масала и имбирём.
Суп с куриными фрикадельками и картофелем
Суп с куриными фрикадельками, картофелем и морковью без готового бульона. Формовка и время варки мяса.
Минестроне с фасолью, овощами и пастой
Минестроне с белой фасолью, кабачком и мелкой пастой: последовательность закладки овощей и густой томатный бульон.
Тефтели из индейки с кабачком в томатном соусе
Небольшие тефтели без риса: кабачок делает начинку мягче, а томатный соус помогает приготовить её без длительной жарки.
Цельнозерновая паста с чечевичным соусом
Густой томатный соус с красной чечевицей, морковью и луком вместо мясного фарша.
Овощной рататуй в духовке
Кружочки кабачка, баклажана и помидоров на мягкой томатно-перечной основе.
Рыбные котлеты из минтая с овсяными хлопьями
Мягкие рыбные котлеты без хлебного мякиша: измельчённые хлопья связывают фарш, а лук добавляет сочность.
Кускус с нутом и овощами
Быстрое блюдо из мелкого кускуса, готового нута и овощей.
Тофу с овощами и соевым соусом на сковороде
Кубики плотного тофу с брокколи, сладким перцем и морковью в лёгком соусе.