Почему получится
Курица выделяет сок в томатную основу, а лук смягчает её кислотность. Свежая зелень добавляется в конце, чтобы не потерять аромат.
Горячие блюда
Чахохбили из курицы с помидорами
Курица тушится с луком и большим количеством помидоров, образуя густую ароматную подливу. Для удобства берём бедро без костей и добавляем немного масла. Кинза, базилик и чеснок раскрывают вкус в конце приготовления.
Кухня: Грузинская
Общее время60 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нарежьте
Курицу нарежьте крупными кусками 4 см, лук — полукольцами. Помидоры надрежьте, опустите в кипяток на 30–60 секунд и снимите кожицу, затем нарежьте.
Обжарьте курицу
Разогрейте масло в широкой толстостенной посуде. Подрумяньте курицу партиями по 3–4 минуты с каждой стороны, затем верните всё мясо.
Добавьте лук
Положите лук и готовьте 7–8 минут, помешивая. Если дно подсыхает, добавьте пару ложек воды вместо дополнительного масла.
Протушите
Добавьте помидоры, соль и хмели-сунели. Накройте и тушите при слабом кипении 20–25 минут. Курица должна достичь 74 °C в центре. Если подлива жидкая, выпарите её несколько минут без крышки.
Вмешайте зелень
Добавьте измельчённый чеснок, кинзу и базилик, прогрейте минуту и выключите. Оставьте под крышкой на 5 минут. Гарнир подайте отдельно; в КБЖУ он не включён.
На заметку
Это домашняя версия с бескостным бедром. Консервированные измельчённые помидоры без добавок могут заменить свежие в той же массе.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Свежие помидоры можно заменить измельчёнными консервированными без добавок. Грудка приготовится быстрее, но легче пересохнет; бедро здесь удобнее.
Если не получилось
Если соус жидкий, выпарите его без крышки после готовности курицы. Если дно пригорает, снизьте нагрев и добавьте немного воды.
Готовим заранее
Блюдо можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Разогревайте под крышкой с небольшим количеством воды; дополнительную свежую зелень добавьте перед подачей.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Гарнир
Картофель дольками в аэрогриле
Золотистые дольки с паприкой и мягкой серединкой
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.