Почему получится
Разная последовательность закладки сохраняет мягкость картофеля и форму кабачка. Готовая фасоль требует только прогревания.
Супы
Минестроне с фасолью, овощами и пастой
Густой овощной суп, в котором остаются видны все кусочки. Фасоль используем уже готовую, а мелкую пасту добавляем ближе к концу, чтобы она не превратилась в кашу.
Кухня: Итальянская
Общее время45 мин.
Порций5
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нарежьте
Лук измельчите, морковь, картофель и кабачок нарежьте кубиками около 1 см. Томаты нарежьте мелко. Готовую фасоль промойте и отцедите.
Сделайте основу
В кастрюле на масле размягчите лук и морковь 5 минут. Добавьте чеснок на 30 секунд, затем помидоры. Тушите 5 минут.
Закладывайте по очереди
Влейте воду, добавьте картофель и соль. Варите 10 минут, затем добавьте кабачок и мелкую пасту. Варите время, указанное на упаковке пасты, обычно 7–10 минут, до готовности овощей.
Добавьте фасоль
За 3 минуты до конца вмешайте фасоль. Выключите, добавьте порванный базилик и дайте постоять 5 минут. Суп должен быть густым, но сохранять свободную жидкость.
На заметку
Это домашний минестроне: состав овощей меняется по сезону. Если планируете хранить, сварите пасту отдельно и добавляйте в тарелки.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Кабачок можно заменить стручковой фасолью, а белую фасоль — готовым нутом. Учитывайте другое время готовности овощей.
Если не получилось
Паста впитывает жидкость после варки. Для супа на следующий день храните её отдельно или добавляйте воду при разогреве.
Готовим заранее
Без пасты суп можно охладить и хранить в холодильнике до 2 суток. Перед подачей прогрейте и добавьте отдельно сваренную пасту.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Хлеб к столу
Хлеб с хрустящей корочкой
Тёплый, ароматный — прямо из духовки
Подайте ломтики хлеба к готовому блюду.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Окрошка на кефире с курицей и редисом
Холодная окрошка с курицей, огурцом, редисом и зеленью.
Щавелевый суп с яйцом и картофелем
Лёгкий суп с мягким картофелем, свежим щавелем и варёным яйцом.
Солянка мясная сборная с огурцами и маслинами
Густой мясной суп на говяжьем бульоне с солёными огурцами, ветчиной и копчёной колбасой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.