Почему получится
Предварительная варка снимает неопределённость сырой середины, а фольга удерживает аромат масла и зелени.
Горячие блюда
Картофель в фольге на мангале с укропным маслом
Картофель сначала доводим почти до готовности в воде, затем прогреваем в небольших пакетах на решётке. Получается удобный гарнир без сырой середины.
Общее время45 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Сварите
Небольшие картофелины тщательно вымойте, нарежьте пополам. Варите в воде 12–18 минут до почти полной мягкости. Слейте и дайте пару минут обсохнуть.
Соберите пакеты
Масло смешайте с укропом, чесноком и солью. Картофель разделите на 4 порции и разложите на двойных листах фольги. Добавьте масло и закройте швом вверх.
Доведите
Положите на решётку в зоне умеренного жара без пламени. Готовьте 10–15 минут до горячей, полностью мягкой середины. Прямо в угли пакеты не закапывайте.
Подайте
Осторожно откройте от себя, чтобы не обжечься паром. Ешьте сразу. Остатки выньте из фольги, быстро охладите и уберите в холодильник.
На заметку
Не храните тёплый картофель длительно в закрытой фольге. Для охлаждения переложите в обычный неглубокий контейнер.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Укроп замените петрушкой. Масло можно заменить 20 г растительного.
Если не получилось
Если снизу пригорело, жар был слишком сильный или пакет соприкасался с углями. Используйте решётку и слабую зону.
Готовим заранее
Картофель можно отварить за день и охладить без фольги. Собирайте пакеты непосредственно перед мангалом.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.