Почему получится
Вода разрыхляет плотное фасолевое пюре, а небольшое количество масла делает его более гладким.
Соусы
Дип из белой фасоли с лимоном и зеленью
Нежный фасолевый дип без тахини и майонеза. Несколько ложек воды помогают получить кремовую консистенцию, а лимон и петрушка делают вкус мягким и свежим.
Кухня: Европейская
Общее время10 мин.
Порций6
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте фасоль
Используйте полностью сваренную белую фасоль либо консервированную. Консервированную промойте и дайте стечь, затем взвесьте 300 г. Сухую фасоль нужно заранее сварить отдельно, это время здесь не включено.
Нарежьте зелень
Петрушку тщательно промойте и обсушите, уберите грубые стебли и мелко нарежьте. Чеснок очистите и раздавите.
Пробейте основу
Фасоль, чеснок, лимонный сок и 20 мл воды измельчите блендером. Остановите прибор и соберите массу со стенок.
Добавьте масло
Влейте масло и оставшиеся 20 мл воды, добавьте соль и перец. Ещё раз пробейте до желаемой гладкости. Если нужно, добавьте воду по чайной ложке.
Вмешайте зелень
Петрушку вмешайте ложкой, чтобы дип остался светлым с зелёными вкраплениями. Попробуйте: солёной консервированной фасоли может потребоваться меньше соли.
Подайте
Разделите на 6 порций и подавайте как соус к овощам или намазку. Хлеб и овощи для подачи в ингредиенты и расчёт не включены. Остатки сразу уберите в холодильник.
На заметку
Храните в чистой закрытой посуде при температуре до +4 °C не дольше 2 суток. КБЖУ на 1/6 всего дипа. Готовая фасоль должна быть без жидкости.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Петрушку замените укропом; чеснок можно уменьшить для более мягкого вкуса.
Если не получилось
Если блендер буксует, сначала соскребите массу со стенок и добавляйте воду понемногу, а не дополнительное масло.
Готовим заранее
Дип можно приготовить за несколько часов до подачи и держать в холодильнике. Перед подачей размешайте.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Гарнир
Картофель дольками в аэрогриле
Золотистые дольки с паприкой и мягкой серединкой
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Лимонно-кунжутная заправка из тахини
Кремовая заправка без йогурта и майонеза для салатов, запечённых овощей и круп.
Домашний сацебели из томатов с кинзой
Густой томатный соус со сладким перцем, чесноком и кинзой.
Сливочно-сырный соус
Гладкий тёплый соус к овощам, пасте или картофелю. Сыр добавляем при слабом нагреве, чтобы он расплавился без отделения жира и крупинок.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.