Почему получится
Небольшие куски сокращают время на углях, а масло помогает специям распределиться по постному мясу.
Горячие блюда
Шашлычки из индейки с перцем и паприкой
Постная индейка на коротких шампурах с кусочками сладкого перца. Масло и паприка дают ароматную поверхность, а готовность контролируем по середине мяса.
Общее время65 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нарежьте
Индейку нарежьте кубиками 3 см, перец — квадратиками похожего размера. Масло смешайте с лимонным соком, паприкой, чесноком и солью.
Замаринуйте
Соедините маринад с индейкой и перцем. Накройте и выдержите 30–60 минут в холодильнике.
Нанижите
Подготовьте угли без пламени. На металлические шампуры нанижите мясо и перец, не прижимая их слишком тесно.
Приготовьте
Жарьте 12–18 минут над умеренным жаром, часто поворачивая. Проверьте несколько крупных кусков: внутри индейки должно быть 74 °C. Переложите на чистую тарелку и дайте отдохнуть 3 минуты.
На заметку
Общее время — от 1 часа 5 минут: 35 минут подготовки и жарки, минимум 30 минут маринования. При выдержке 1 час понадобится около 1 часа 35 минут. Угли подготовьте во время маринования. Перец может остаться слегка упругим.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо индейки используйте куриную грудку, также доводя до 74 °C.
Если не получилось
Если индейка сухая, её передержали или нарезали слишком мелко. Проверяйте температуру раньше и снимайте готовые шампуры по мере готовности.
Готовим заранее
Мясо и овощи подготовьте за несколько часов и храните в холодильнике. Нанизывайте перед жаркой.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Гарнир
Картофель дольками в аэрогриле
Золотистые дольки с паприкой и мягкой серединкой
Подайте рядом с основным блюдом.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.