Почему получится
Предварительная варка размягчает зерно, а масло после жарки не горит над углями.
Горячие блюда
Кукуруза на углях со сливочным маслом
Свежую кукурузу сначала немного отвариваем, затем подрумяниваем на решётке. Так зерно остаётся мягким, а поверхность получает аромат мангала.
Общее время35 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте початки
Возьмите 4 небольших молодых початка, около 400 г съедобных зёрен. Удалите листья и волокна, промойте.
Предварительно сварите
Опустите в кипящую воду и варите 8–12 минут до почти мягкого зерна. Более зрелая кукуруза потребует больше времени; проверьте зерно перед мангалом.
Подрумяньте
Обсушите початки и положите на прогретую решётку над умеренными углями. Жарьте 6–10 минут, поворачивая, до небольших румяных участков.
Приправьте
Мягкое масло смешайте с паприкой и солью. Смажьте горячие початки после снятия с решётки, подавайте сразу.
На заметку
Масса в составе — только зёрна без стержней. Старая кормовая кукуруза не подходит для этого времени приготовления.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо паприки используйте измельчённый укроп или немного чеснока.
Если не получилось
Если зёрна жёсткие, увеличьте предварительную варку. Решётка предназначена для подрумянивания, а не для исправления твёрдой крупной кукурузы.
Готовим заранее
Початки можно отварить заранее, быстро охладить и хранить в холодильнике до суток. На решётке прогрейте полностью.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Домашние котлеты из говядины и свинины
Домашние мясные котлеты: говяжий и свиной фарш, хлеб с молоком, тонкая панировка и приготовление до готовности в середине.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.