Почему получится
Точное взвешивание муки и соблюдение порядка загрузки из инструкции хлебопечки помогают получить стабильный результат. Дрожжи не должны преждевременно намокнуть при отложенном старте.
Выпечка
Белый хлеб в хлебопечке
Простой пшеничный хлеб на воде с небольшим количеством сливочного масла. Хлебопечка выполняет замес, подъём и выпечку, а точные весы помогают сохранить пропорции. Получится одна буханка примерно 650 г, которую делим на 8 порций.
Общее время270 мин.
Порций8
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Проверьте программу и размер
Нужна основная программа для белого пшеничного хлеба с полным циклом замеса, подъёма и выпечки. Проверьте, что инструкция допускает закладку 400 г муки и такой объём теста.
Взвесьте ингредиенты
Отмерьте муку, воду, масло, сахар, соль и дрожжи. Воду используйте комнатной температуры, если инструкция вашей хлебопечки не задаёт другую.
Загрузите ведёрко
Установите лопатку. Добавьте продукты в порядке, указанном в инструкции вашей модели: порядок «сначала жидкость» подходит не всем хлебопечкам. При наличии дрожжевого диспенсера используйте его по инструкции.
Запустите основной цикл
Выберите обычный белый хлеб, подходящий размер буханки и среднюю корочку. Режим быстрой выпечки для этого рецепта не используйте. После начала подъёма и во время выпечки крышку оставьте закрытой.
Остудите на решётке
После сигнала извлеките ведёрко в прихватках, аккуратно выньте хлеб и убедитесь, что лопатка не осталась внутри. Остудите на решётке примерно 45–60 минут, затем нарежьте.
На заметку
Общее время 4 часа 30 минут — ориентир: около 10 минут подготовки, 3 часа 30 минут программы и 50 минут остывания. Длительность вашего режима может отличаться. Порции означают доли готовой буханки; не увеличивайте закладку сверх вместимости ведёрка. Вода для разных сортов муки может потребовать небольшого уточнения при замесе.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Сливочное масло можно заменить нейтральным растительным, учитывая изменение вкуса. Замена муки на цельнозерновую требует отдельного рецепта и настройки жидкости.
Если не получилось
Если верх провалился, проверьте вес ингредиентов и выбранный размер буханки. Во время замеса тесто должно собираться в мягкий комок, а не оставаться жидкой массой.
Готовим заранее
Остывшую буханку можно нарезать и заморозить. Для отложенного старта соблюдайте ограничения производителя и не используйте скоропортящиеся добавки. Не увеличивайте рецепт сверх вместимости чаши.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Суп
Борщ с говядиной и свежей капустой
Борщ с говядиной: мясной бульон, отдельная свекольная заправка, порядок закладки овощей и подсказки для насыщенного цвета.
Подайте с домашним хлебом.
Основное блюдо
Домашние котлеты из говядины и свинины
Домашние мясные котлеты: говяжий и свиной фарш, хлеб с молоком, тонкая панировка и приготовление до готовности в середине.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Пшенично-гречневый хлеб в хлебопечке
Хлеб с гречневым ароматом и мягким коричневатым мякишем.
Хлеб на кефире с укропом в хлебопечке
Несладкий хлеб с небольшим количеством цельнозерновой муки и укропом.
Хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке
Пшеничный хлеб с мягким мякишем и очищенными тыквенными семечками.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.