Хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке

Готовим по шагам

1. Проверьте хлебопечку

   Рецепт рассчитан на прибор, допускающий 450 г муки и буханку около 750 г. Установите лопатку. Если у вашей модели другая допустимая загрузка, используйте пропорции из её инструкции.

2. Загрузите основу

   Отмерьте всё на весах. Порядок воды, муки, масла, сахара, соли и дрожжей берите из инструкции хлебопечки: у разных моделей он различается. Дрожжи до начала замеса не должны намокнуть или соприкасаться с солью.

3. Выберите режим

   Запустите обычную программу пшеничного хлеба, размер около 750 г и среднюю корочку. Не используйте быстрый цикл: он может не дать тесту достаточно времени.

4. Посмотрите на тесто

   Если инструкция допускает, в первые 5–10 минут активного замеса проверьте мягкий собранный колобок. При сухой крошке добавляйте воду по чайной ложке; при размазывающейся жидкой массе — муку так же понемногу.

5. Добавьте семечки

   Используйте несолёные очищенные семечки. Всыпьте их по сигналу добавок либо положите в подходящий диспенсер согласно инструкции. Не открывайте крышку при подъёме и выпечке.

6. Остудите

   По окончании достаньте чашу в прихватках, выньте хлеб и остудите на решётке не меньше часа. Удалите лопатку, если она осталась внутри, и разделите на 12 порций.