Горячие блюда

Куриная грудка в йогуртовом маринаде в аэрогриле

Name: Куриная грудка в йогуртовом маринаде в аэрогриле
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г куриная грудка без кожи; 80 г греческий йогурт 5%; 6 г чеснок; 3 г паприка сладкая; 5 г оливковое масло; 4 г соль

Йогурт, паприка и чеснок дают грудке мягкий вкус. Лишний маринад снимаем перед запеканием, а готовность проверяем по температуре в самой толстой части.

Общее время70 мин.

Порций2

АвторCookIt24

Собрать список покупок

Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.

Куриная грудка в йогуртовом маринаде в аэрогриле — подача готового блюда

Ингредиенты

Количество порций

куриная грудка без кожи400 г

греческий йогурт 5%80 г

чеснок6 г

паприка сладкая3 г

оливковое масло5 г

соль4 г

На порцию

Калории: 310 ккал
Белки: 49 г
Жиры: 9,9 г
Углеводы: 3,4 г

Приблизительные значения

О расчёте

Приблизительный расчёт на одну из 2 равных порций. Учтены все перечисленные ингредиенты и всё добавленное масло. Масса мяса указана до приготовления; консервы — без жидкости, яйца — без скорлупы. Значения зависят от марки, жирности, замен и размера порции.

Готовим по шагам

Выровняйте толщину
Две небольшие грудки слегка отбейте через пакет до толщины около 2,5–3 см в толстой части. Не превращайте в тонкие отбивные.
Замаринуйте
Смешайте йогурт, чеснок, паприку, масло и соль. Покройте курицу и уберите в холодильник на 30 минут. На столе сырую курицу не оставляйте.
Запеките
Снимите стекающий избыток маринада. Разложите грудки в корзине с промежутками. Готовьте при 180 °C 16–22 минуты, перевернув в середине. При необходимости предварительно разогрейте прибор по инструкции.
Проверьте середину
Измерьте температуру в самой толстой части: минимум 74 °C. Если ниже, продолжайте по 2 минуты с повторной проверкой. Остатки маринада, контактировавшие с сырой курицей, не используйте как соус.
Дайте отдохнуть
Оставьте грудки на тарелке 5 минут, затем нарежьте поперёк волокон. Время рецепта включает короткое маринование.

На заметку

Рецепт рассчитан на корзинный аэрогриль с циркуляцией горячего воздуха. Температура и минуты — отправная точка: учитывайте инструкцию своей модели, размер продуктов и степень загрузки. При готовке партиями общее время увеличится.

Тонкости приготовления

Чтобы всё получилось

Почему получится

Одинаковая толщина помогает приготовить обе грудки равномерно. Отдых после нагрева уменьшает вытекание сока при нарезке.

Чем заменить

Подойдёт натуральный густой йогурт без сахара. Паприку можно заменить половиной количества мягкой смеси специй без добавленной соли.

Если не получилось

Если снаружи темно, а внутри сыро, грудка слишком толстая: уменьшите температуру и доведите по термометру. В следующий раз выровняйте толщину заранее.