Куриные рулетики со шпинатом и сыром в аэрогриле

Готовим по шагам

1. Подготовьте начинку

   Шпинат промойте и обсушите. В 4 г масла прогрейте мелко нарезанный чеснок 20–30 секунд, добавьте шпинат и готовьте 2–3 минуты до оседания. Остудите, тщательно отожмите жидкость и порубите.

2. Нарежьте курицу

   Грудку не мойте под краном. На отдельной доске разрежьте на 4 широких пласта. Между листами пищевой плёнки осторожно выровняйте до толщины около 7–8 мм, затем всю плёнку удалите. Вымойте руки и инвентарь после сырого мяса.

3. Сверните

   Сыр натрите и смешайте со шпинатом. Курицу посолите и поперчите, разложите начинку, отступив от краёв около 2 см. Плотно сверните четыре рулетика примерно одинаковой толщины. Уложите швом вниз; при необходимости перевяжите кулинарной нитью, пригодной для нагрева.

4. Подготовьте прибор

   Следуйте инструкции аэрогриля по предварительному прогреву. Смажьте рулетики оставшимися 8 г масла с паприкой. Разложите в штатной корзине с промежутками, не блокируя обдув.

5. Приготовьте

   Готовьте при 175 °C ориентировочно 20–25 минут. При необходимости ближе к концу аккуратно поверните, сохраняя шов. Измерьте температуру в самом толстом месте каждого рулетика, включая центр начинки: нужно не менее 74 °C. Если ещё ниже, продолжайте готовить короткими интервалами.

6. Подайте

   Переложите на чистую тарелку и дайте постоять 3–5 минут. Снимите всю кулинарную нить, если использовали. Разрежьте поперёк; гарнир и соус подавайте отдельно.