Горячие блюда

Цветная капуста с паприкой в аэрогриле

Name: Цветная капуста с паприкой в аэрогриле
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 г цветная капуста без кочерыжки; 20 г оливковое масло; 3 г паприка; 3 г соль

Запечённые соцветия с румяными краями и мягкой серединой. Без панировки: сухая поверхность, немного масла и свободное место в корзине дают нужную текстуру.

Общее время30 мин.

Порций3

АвторCookIt24

Собрать список покупок

Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.

Цветная капуста с паприкой в аэрогриле — иллюстрация готового блюда

Ингредиенты

Количество порций

цветная капуста без кочерыжки600 г

оливковое масло20 г

паприка3 г

соль3 г

На порцию

Калории: 112 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 7,4 г
Углеводы: 10,5 г

Приблизительные значения

О расчёте

Расчёт на одну из указанных порций по массе съедобных ингредиентов до приготовления. Использованы справочные значения USDA SR Legacy и расчётные модели для творога и разрыхлителя. Всё добавленное масло учтено; гарнир, необязательные добавки и подача не входят. Марка продуктов, потери при готовке и размер фактической порции меняют результат.

Готовим по шагам

Разберите и обсушите
Разделите капусту на соцветия 3–4 см. Вымойте и тщательно обсушите полотенцем: оставшаяся вода мешает подрумяниванию.
Распределите приправы
В большой миске перемешайте капусту с маслом, паприкой и солью. Масло должно тонко покрыть соцветия, а не оставаться на дне.
Подготовьте прибор
Установите 180 °C. Предварительно прогрейте, если это требуется инструкцией вашей модели. Решётку не закрывайте сплошным листом бумаги: воздуху нужен проход.
Готовьте свободным слоем
Разложите капусту без тесного уплотнения. Готовьте 14–18 минут, в середине переверните щипцами. Для небольшой корзины сделайте две партии; тогда общее время увеличится.
Проверьте крупное соцветие
Тонкий нож должен входить в толстую часть стебля без заметного усилия, края — подрумяниться. Если внутри ещё жёстко, добавляйте по 2 минуты. Подавайте сразу.

На заметку

Размер соцветий и мощность прибора важнее точной минуты. Йогуртовый соус хорошо подходит к капусте, но в указанный состав и КБЖУ не включён.

Тонкости приготовления

Чтобы всё получилось

Почему получится

Соцветия близкого размера и тонкий слой масла помогают капусте равномерно подрумяниться. Хорошо обсушите её после мытья.

Чем заменить

Паприку можно заменить сушёным чесноком или небольшим количеством карри. Замороженную капусту учитывайте как более влажную: режим может потребовать поправки.

Если не получилось

Если края горят, а стебли твёрдые, уменьшите размер соцветий и температуру. Бледную влажную капусту готовьте меньшими партиями.

Готовим заранее

Капусту можно разобрать и обсушить заранее. Готовые соцветия после охлаждения держите в холодильнике и прогревайте в аэрогриле свободным слоем. Соус добавляйте на тарелке.

Соберём вкусный стол