Почему получится
Запечённая тыква даёт сладость, нут — плотность, а шпинат сохраняет свежесть, если добавить его в конце.
Салаты
Тёплый салат с тыквой, нутом и шпинатом
Сладковатая печёная тыква, мягкий нут и свежий шпинат хорошо работают в одной тарелке. Часть нута запекается вместе с тыквой, а семечки дают хруст. Заправка с лимоном и мёдом соединяет вкус, не превращая салат в тяжёлое блюдо.
Общее время35 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте овощи
Разогрейте духовку до 200 °C. Тыкву нарежьте кубиками 2 см, готовый нут хорошо обсушите. Консервированный нут отмеряйте после слива жидкости. Шпинат промойте и обсушите отдельно.
Запеките тыкву и нут
Смешайте тыкву и нут с 12 г масла, паприкой и 2 г соли. Разложите в один слой на противне. Запекайте 22–27 минут, один раз перемешав. Тыква должна легко прокалываться вилкой, но не разваливаться.
Подсушите семечки
На сухой сковороде прогрейте семечки 2–3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Как только появится аромат, пересыпьте на тарелку: на горячей сковороде они продолжают темнеть.
Смешайте заправку
Соедините оставшиеся 6 г масла, лимонный сок, мёд и оставшуюся соль. Размешайте до однородности. Если мёд густой, добавьте чайную ложку тёплой воды.
Соберите салат
Дайте тыкве постоять 3 минуты после духовки. Смешайте со шпинатом и заправкой, затем добавьте семечки. Подавайте тёплым: листья немного смягчатся, но не превратятся в варёную зелень.
На заметку
Время включает только готовый нут. Сухой заранее замочите и сварите по упаковке; 300 г здесь означает массу готового продукта. Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы семечки оставались хрустящими.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Нут заменяется готовой белой фасолью. Вместо шпината возьмите салатную смесь, но выкладывайте на неё уже немного остывшую тыкву.
Если не получилось
Если тыква распалась, используйте более плотный сорт и нарезайте крупнее. Водянистые кусочки запекайте свободным слоем, чтобы влага испарялась.
Готовим заранее
Тыкву и нут подготовьте заранее и держите в холодильнике отдельно от зелени. Перед сборкой прогрейте их, затем добавьте шпинат, заправку и семечки.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Хлеб к столу
Хлеб с хрустящей корочкой
Тёплый, ароматный — прямо из духовки
Подайте ломтики хлеба к готовому блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Салат из краснокочанной капусты с апельсином
Хрустящая капуста, морковь и сочные апельсиновые дольки с лёгкой цитрусовой заправкой.
Салат с курицей, ананасом и сыром
Сытный салат с мягкой курицей, сочными кусочками ананаса и полутвёрдым сыром.
Селёдка под шубой со свёклой и яйцом
Домашний слоёный салат с сельдью, картофелем, морковью и свёклой.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.