Почему получится
Разрыхлитель помогает поднять тесто, а охлаждение без стопки выпускает лишний пар.
Завтраки
Венские вафли на молоке в электровафельнице
Мягкие внутри вафли с выраженными клеточками и лёгкой корочкой. Тесто готовится без дрожжей; после выпечки вафли раскладываем отдельно, чтобы пар не сделал поверхность влажной.
Кухня: Европейская
Общее время35 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте прибор
Разогрейте электровафельницу для толстых вафель по инструкции. Масло растопите и остудите до тёплого состояния.
Смешайте основу
Венчиком соедините яйца, сахар, соль и ваниль. Добавьте молоко и растопленное масло. Не взбивайте в плотную пену.
Добавьте муку
Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Введите в жидкую основу и коротко перемешайте до однородности. Оставьте на 5 минут.
Отмерьте порцию
Если покрытие требует смазывания, используйте немного растопленного масла из общего количества. Выложите столько теста, сколько нужно вашей форме; не заполняйте до самого края.
Испеките
Закройте крышку без сильного давления. Готовьте ориентировочно 4–6 минут, учитывая мощность прибора. Не открывайте в первые минуты. Готовая вафля румяная, отделяется от пластин и не содержит сырого теста.
Остудите на решётке
Переносите вафли на решётку одним слоем. Получится около 8 средних вафель, по 2 на порцию; число зависит от формы. Подавайте тёплыми.
На заметку
Топпинги не включены. При смазывании пластин берите масло из указанных 70 г. Размер ячеек и мощность вафельницы меняют выход и время приготовления.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Ваниль можно исключить или добавить немного лимонной цедры. Молоко другой жирности изменит расчёт.
Если не получилось
Если вафля рвётся, прибор может быть недостаточно прогрет или крышку открыли слишком рано.
Готовим заранее
Остывшие вафли заморозьте раздельно и упакуйте. Разогревайте в тостере только если размер и инструкция прибора это позволяют.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тосты с тунцом, творогом и огурцом
Несладкие открытые тосты с консервированным тунцом.
Банановые панкейки с овсяными хлопьями
Четыре небольших панкейка для двух порций.
Тосты с авокадо и яйцом пашот
Хрустящий цельнозерновой тост с размятым авокадо и горячим яйцом.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.