Почему получится
Тыква даёт влагу, йогурт — нежность, а короткое смешивание с мукой помогает избежать плотного мякиша. Готовность проверяйте в центре.
Выпечка
Тыквенный пирог на йогурте
Простой пирог с мелко натёртой сырой тыквой, йогуртом и корицей. Тесто смешиваем недолго, чтобы после выпечки мякиш не стал тяжёлым.
Общее время70 мин.
Порций8
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте форму
Нагрейте духовку до 175 °C, верх-низ. Дно разъёмной формы 20 см застелите бумагой. Отмеренные 60 г масла полностью пойдут в тесто.
Натрите тыкву
Мелко натрите тыкву. Если из стружки активно вытекает сок, слегка отожмите. Не заменяйте её жидким тыквенным пюре без корректировки рецепта.
Соедините жидкую часть
Венчиком смешайте яйца и сахар до однородности. Добавьте йогурт, масло и тыкву. Сильное взбивание в пену не требуется.
Быстро вмешайте муку
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу и соль. Вмешайте лопаткой в жидкую часть только до исчезновения сухих следов. Перелейте в форму и разровняйте.
Испеките и остудите
Выпекайте 40–50 минут на средней полке. Шпажка из середины должна выйти без мокрого теста, несколько влажных крошек допустимы. Первые 30 минут дверцу не открывайте. Подержите в форме 10 минут, затем перенесите на решётку.
На заметку
Если верх уже румяный, а середина влажная, свободно прикройте фольгой и продолжайте выпечку. Сода не заменяет 8 г разрыхлителя в этой пропорции. Масса яиц 100 г — примерно два средних яйца без скорлупы.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Корица заменяется небольшим количеством ванили. Не заменяйте йогурт жидким кефиром без поправки состава: тесто станет более влажным.
Если не получилось
Если середина мокрая, прикройте румяный верх и продолжите выпекание. Если пирог плотный, в следующий раз меньше мешайте после добавления муки и проверьте разрыхлитель.
Готовим заранее
Остывший пирог можно заморозить порционными кусочками. Размораживайте в упаковке, затем при желании прогрейте. Не убирайте тёплый пирог в закрытый контейнер: конденсат размочит поверхность.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Пшенично-гречневый хлеб в хлебопечке
Хлеб с гречневым ароматом и мягким коричневатым мякишем.
Хлеб на кефире с укропом в хлебопечке
Несладкий хлеб с небольшим количеством цельнозерновой муки и укропом.
Хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке
Пшеничный хлеб с мягким мякишем и очищенными тыквенными семечками.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.