Почему получится
Хлопья продолжают впитывать влагу при отдыхе теста, а печенье уплотняется при остывании.
Выпечка
Овсяное печенье с изюмом и корицей
Домашнее овсяное печенье с мягкой серединой и румяными краями. Даём тесту немного постоять, чтобы хлопья впитали влагу, и не пересушиваем печенье в духовке.
Кухня: Американская
Общее время50 мин.
Порций10
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте продукты
Масло заранее доведите до мягкости. Изюм промойте и тщательно обсушите. Духовку нагрейте до 180 °C без конвекции, противень застелите пергаментом.
Смешайте основу
Разотрите масло с сахаром до однородности. Добавьте яйцо и перемешайте. Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу.
Добавьте хлопья
Вмешайте мучную смесь, хлопья и изюм. Дайте тесту постоять 15 минут. Если оно слишком мягкое из-за тёплого масла, ненадолго уберите в холодильник.
Сформуйте печенье
Разделите тесто на 20 порций. Скатайте шарики и слегка прижмите на противне, оставляя промежутки 4–5 см. Если один противень не вмещает всё, готовьте партиями.
Испеките и остудите
Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Середина ещё будет мягкой. Дайте печенью постоять на противне 7 минут и затем переложите на решётку.
На заметку
Выход — около 20 небольших печений, по 2 на порцию. Подойдут обычные овсяные хлопья; с очень крупными хлопьями текстура будет грубее. Для нескольких партий общее время увеличится.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Изюм замените вяленой клюквой или шоколадными каплями. Количество сахара корректируйте с учётом сладости добавок.
Если не получилось
Масло должно быть мягким, но не растопленным: жидкое масло усиливает растекание.
Готовим заранее
Порции сырого теста можно заморозить и выпекать без размораживания, добавив несколько минут.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Пшенично-гречневый хлеб в хлебопечке
Хлеб с гречневым ароматом и мягким коричневатым мякишем.
Хлеб на кефире с укропом в хлебопечке
Несладкий хлеб с небольшим количеством цельнозерновой муки и укропом.
Хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке
Пшеничный хлеб с мягким мякишем и очищенными тыквенными семечками.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.