Почему получится
Сыр с двух сторон начинки соединяет слои. Предварительная обжарка перца удаляет лишнюю влагу.
Горячие блюда
Кесадилья с курицей, перцем и чеддером
Тортилья с расплавленным сыром и куриной начинкой становится хрустящей на сковороде. Перец сначала обжариваем, чтобы лишняя влага не размочила лепёшку.
Кухня: Мексиканская
Общее время35 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте начинку
Курицу нарежьте мелкими кусочками, перец — кубиками. Сыр натрите, зелёный лук нарежьте. Половину масла разогрейте в сковороде.
Обжарьте
Курицу посолите и жарьте 6–8 минут с паприкой. Добавьте перец, готовьте ещё 4–5 минут. Проверьте курицу: внутри не менее 74 °C. Снимите с огня, вмешайте лук.
Сложите лепёшки
На половину каждой тортильи положите сыр, половину куриной начинки и ещё немного сыра. Накройте свободной половиной.
Подрумяньте
Сковороду смажьте оставшимся маслом. На среднем огне готовьте кесадилью по 2–3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте широкой лопаткой, придерживая сгиб.
Нарежьте
Дайте постоять минуту, чтобы сыр немного укрепился, и разрежьте каждую лепёшку на треугольники. Дополнительные соусы в КБЖУ не включены.
На заметку
Не укладывайте толстый слой начинки: тонкая кесадилья прогревается быстрее и удобнее переворачивается.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Подойдёт другой хорошо плавящийся полутвёрдый сыр. Индейку готовьте до 74 °C внутри.
Если не получилось
Если сыр не расплавился, а тортилья темнеет, уменьшите огонь и накройте на минуту. Толстая начинка мешает прогреву.
Готовим заранее
Куриную начинку охладите в течение 2 часов и храните в холодильнике до суток. Перед сборкой прогрейте.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.