Почему получится
Морковь удерживает влагу, а короткое перемешивание не делает мякиш жёстким.
Выпечка
Морковный кекс с грецкими орехами
Влажный морковный кекс без крема и сложного украшения. Мелко натёртая морковь делает мякиш мягким, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру.
Кухня: Европейская
Общее время75 мин.
Порций10
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте форму
Нагрейте духовку до 170 °C без конвекции. Форму для кекса около 23 × 10 см застелите пергаментом. Морковь мелко натрите, орехи порубите.
Соедините сухие продукты
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.
Смешайте влажные продукты
Венчиком перемешайте яйца с сахаром, влейте масло. Добавьте морковь и орехи. Сильно взбивать до пены не требуется.
Соберите тесто
Всыпьте сухую смесь и перемешайте лопаткой только до исчезновения сухой муки. Переложите в форму и разровняйте.
Испеките
Выпекайте ориентировочно 50–60 минут. Шпажка из центра должна выходить без сырого теста. Если верх уже тёмный, прикройте фольгой. Оставьте в форме на 15 минут, затем переложите на решётку.
На заметку
Масса моркови указана после очистки. Время не включает полное остывание: горячий кекс легче ломается при нарезке. Изменение размера формы меняет время выпечки.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Грецкие орехи можно заменить фундуком или исключить. Используйте масло без выраженного запаха.
Если не получилось
Оценивайте готовность по центру: влажные крошки допустимы, жидкое тесто — нет.
Готовим заранее
Остывший кекс заверните и храните в холодильнике; отдельные ломтики можно заморозить.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Пшенично-гречневый хлеб в хлебопечке
Хлеб с гречневым ароматом и мягким коричневатым мякишем.
Хлеб на кефире с укропом в хлебопечке
Несладкий хлеб с небольшим количеством цельнозерновой муки и укропом.
Хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке
Пшеничный хлеб с мягким мякишем и очищенными тыквенными семечками.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.