Томатный хлеб с паприкой в хлебопечке

Готовим по шагам

1. Проверьте модель

   Убедитесь, что хлебопечка допускает закладку 400 г муки. Выберите основной режим для пшеничного хлеба и размер, рекомендованный инструкцией для такой массы муки, обычно около 750 г готового хлеба.

2. Подготовьте жидкость

   Взвесьте воду и томатную пасту, размешайте до однородности. Используйте обычную несолёную пасту без крахмала и сахара, а не кетчуп.

3. Загрузите продукты

   Установите лопатку. Положите продукты в порядке из руководства вашей модели. Сухие быстродействующие дрожжи при отложенном старте не должны соприкасаться с жидкостью; в этом рецепте лучше запускать сразу.

4. Проверьте замес

   Через 5–10 минут замеса оцените тесто, если инструкция допускает открытие крышки. Оно должно собраться в мягкий ком, слегка липнуть, но не растекаться лужей. Очень сухому тесту добавляйте воду по 5 мл, жидкому — муку по 5 г, давая вмешаться.

5. Дождитесь выпечки

   Закройте крышку и дайте программе закончиться. Во время подъёма и выпечки крышку не открывайте без необходимости. При первом приготовлении выбирайте среднюю корочку и наблюдайте через окно.

6. Остудите

   По окончании выньте форму в рукавицах, извлеките хлеб и при необходимости лопатку специальным крючком. Остужайте на решётке не менее 60 минут и только затем нарезайте. Общее время 5 часов включает ориентировочно 3,5–4 часа программы и остывание.