Хлеб с оливками и сыром в хлебопечке

Готовим по шагам

1. Подготовьте чашу

   Установите лопатку и проверьте допустимую загрузку вашей модели: требуется программа для буханки около 750 г и не менее 420 г муки. Оливки промойте при очень солёном рассоле, тщательно обсушите и нарежьте кольцами. Сыр натрите крупно. Вода — комнатной температуры.

2. Загрузите продукты

   Закладывайте ингредиенты в порядке, указанном производителем. Если жидкости идут первыми, поверх них насыпьте муку, соль и сахар разместите по краям, а сухие быстродействующие дрожжи — в углублении в муке без контакта с жидкостью. При наличии отдельного отсека используйте его по инструкции.

3. Проверьте замес

   Выберите основной режим, размер около 750 г и среднюю корочку. Через 8–10 минут активного замеса тесто должно собраться в мягкий колобок и отставать от стенок. Если остаётся сухая крошка, добавляйте воду по 5–10 мл; если тесто растекается — муку по 5–10 г. Каждую добавку дайте вмешать перед следующей.

4. Добавьте начинку

   Оливки и сыр внесите после сигнала добавок либо ближе к концу активного замеса, когда сформировался колобок. После внесения убедитесь, что добавки распределились. Из-за соли в сыре и оливках обычное количество соли уменьшено.

5. Остудите хлеб

   После сигнала сразу выньте чашу в прихватках и аккуратно извлеките буханку. При необходимости снимите лопатку крючком по инструкции к прибору. Остужайте на решётке не менее 60 минут. Не разрезайте горячий хлеб: мякиш ещё стабилизируется.