Почему получится
Свежие яйца легче сохраняют компактную форму; спокойная вода не разрывает белок на нити.
Завтраки
Тосты с авокадо и яйцом пашот
Хрустящий цельнозерновой тост с размятым авокадо и горячим яйцом. Пока вода нагревается, подготавливаем основу и хлеб — так две порции удобно сделать без длинной очереди действий.
Кухня: Европейская
Общее время15 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нагрейте воду
В широкой кастрюле вскипятите около 1,5 л воды. Затем убавьте нагрев: вода должна быть горячей, с едва заметным движением, без сильного бурления.
Подготовьте тосты
Пока вода нагревается, подсушите два ломтика хлеба в тостере или на сухой сковороде. Отмерьте мякоть спелого авокадо.
Разомните авокадо
Вилкой разомните авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Распределите по тостам. Яйца по одному разбейте в небольшие чашки.
Опустите яйца
Добавьте в воду уксус. Аккуратно опустите оба яйца с небольшого расстояния, оставляя между ними место. Для двух яиц сильная воронка не нужна.
Приготовьте
Варите примерно 4–5 минут до полностью схватившегося белка. Для плотного желтка дайте ещё 1–2 минуты. Выньте шумовкой и дайте воде хорошо стечь.
Соберите
Выложите по яйцу на каждый тост и сразу подайте. Не оставляйте горячее яйцо на хлебе надолго: мякиш постепенно размокает.
На заметку
На одну порцию — один тост с яйцом. Общее время рассчитано на параллельную подготовку двух порций. Уксус используется в воде для варки; в справочном расчёте консервативно учтено всё указанное количество.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо пашот можно приготовить яйцо на сковороде до желаемой готовности; масло, если добавите, учитывайте отдельно.
Если не получилось
Белок расплывается — яйцо может быть несвежим или вода слишком бурлит. Перед варкой можно дать жидкой части белка стечь через мелкое сито.
Готовим заранее
Авокадо разминайте ближе к подаче. Яйца и тосты лучше приготовить утром.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
Соус
Йогуртовый соус с печёным чесноком и лимоном
Нежный, сливочный, с зеленью и мягким чесночным ароматом
Подайте отдельно и добавляйте по вкусу.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тосты с тунцом, творогом и огурцом
Несладкие открытые тосты с консервированным тунцом.
Банановые панкейки с овсяными хлопьями
Четыре небольших панкейка для двух порций.
Несладкий творог с огурцом и укропом
Свежий завтрак без плиты: творог смешиваем с натуральным йогуртом, добавляем огурец и зелень.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.