Почему получится
Равные по толщине брусочки готовятся равномерно. Холодный йогуртовый соус подчёркивает сладость запечённой моркови.
Горячие блюда
Морковь в аэрогриле с йогуртовым соусом
Морковь становится слаще от запекания, а паприка добавляет тёплый аромат. Холодный соус подаём отдельно — он сохраняет свежесть и не размягчает подрумяненные края овощей.
Общее время30 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Нарежьте одинаково
Очищенную морковь нарежьте брусочками длиной 6–7 см и толщиной около 1 см. Толстые части разрежьте дополнительно: одинаковая толщина важнее одинаковой длины. Хорошо обсушите.
Подготовьте прибор
Рецепт рассчитан на аэрогриль с корзиной. Если инструкция предусматривает предварительный прогрев, прогрейте прибор 3 минуты до 185 °C. Смешайте морковь с маслом, паприкой и 2 г соли непосредственно перед закладкой.
Запеките в свободной корзине
Разложите брусочки свободно, без плотной высокой кучи. Если 600 г не помещаются, разделите на две партии. Готовьте при 185 °C ориентировочно 16–22 минуты, встряхните или переверните на середине. При двух партиях общее время увеличится.
Сделайте холодный соус
Пока готовится морковь, смешайте йогурт, лимонный сок, мелко натёртый чеснок, большую часть петрушки и оставшуюся соль. Попробуйте: чеснок должен дополнять вкус, а не перекрывать его.
Проверьте мягкость
Готовая морковь прокалывается ножом с небольшим сопротивлением и имеет подрумяненные края. Если снаружи уже тёмная, а внутри плотная, снизьте температуру до 170 °C и готовьте ещё 3–5 минут. Подавайте с соусом отдельно и оставшейся петрушкой.
На заметку
У моделей со стеклянной колбой и решёткой время и режимы отличаются. Молодая тонкая морковь готовится быстрее. КБЖУ рассчитаны с третью соуса на порцию. Если нужен полноценный ужин, добавьте источник белка или гарнир; их показатели рассчитываются отдельно.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Паприку можно заменить небольшим количеством молотого кориандра. Йогурт заменяется сметаной; чеснок можно уменьшить для мягкого соуса.
Если не получилось
Если кончики подгорают, а середина твёрдая, уменьшите температуру и нарежьте морковь ровнее. Корзину не перегружайте: кусочки должны обдуваться воздухом.
Готовим заранее
Соус приготовьте заранее и держите в холодильнике отдельно. Готовую морковь можно прогреть в аэрогриле перед подачей; поливайте соусом уже на тарелке.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Основное блюдо
Треска с помидорами в пергаменте
Филе трески с помидорами, чесноком и лимоном в пергаментном конверте. Лёгкий способ приготовления рыбы на две порции.
Дополните этим блюдом гарнир или салат.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.