Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Готовим по шагам

1. Сварите начинку

   Четыре яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Остальные два оставьте для теста. Духовку нагрейте до 180 °C без конвекции.

2. Подготовьте лук

   Зелёный лук нарежьте. В сливочном масле прогрейте его 1–2 минуты, остудите и смешайте с нарезанными варёными яйцами и половиной соли.

3. Смешайте тесто

   Соедините кефир, 2 сырых яйца, растительное масло, сахар и оставшуюся соль. Муку перемешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси. Тесто должно медленно стекать с ложки широкой лентой.

4. Соберите пирог

   Форму диаметром 22–24 см застелите пергаментом. Вылейте половину теста, разложите начинку, не прижимая к бортикам, и покройте оставшимся тестом.

5. Испеките

   Выпекайте около 35–45 минут до румяности. Проверяйте тесто ближе к середине шпажкой: сырой массы быть не должно. Дайте постоять 15 минут и аккуратно выньте из формы.