Почему получится
Разведение пюре небольшим количеством молока сначала помогает избежать комочков, а нагрев без кипения сохраняет мягкий молочный вкус.
Напитки
Тыквенный латте с корицей без сиропа
Домашний кофе с молоком и настоящим тыквенным пюре. Корица и щепотка мускатного ореха дают осенний аромат; сладкий сироп и взбитые сливки здесь не нужны.
Кухня: Европейская
Общее время15 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте пюре
Возьмите готовое густое тыквенное пюре без сахара и специй. Замороженное заранее разморозьте в холодильнике, лишнюю воду слейте. Само запекание тыквы в 15 минут этого рецепта не включено.
Сварите кофе
Приготовьте 100 мл достаточно крепкого чёрного кофе привычным способом. Процедите от гущи, если используете турку.
Смешайте молоко
Пюре разотрите с небольшим количеством молока, корицей и мускатным орехом, затем вмешайте остальное молоко. Для гладкой текстуры можно коротко пробить холодную смесь блендером.
Нагрейте
Перелейте в ковшик и прогрейте, постоянно помешивая, до горячего состояния без бурного кипения. Не используйте обычный кувшин паровой трубки кофемашины для густой смеси с мякотью, если производитель это не разрешает.
Соедините
Разлейте кофе в две чашки, добавьте тыквенное молоко и размешайте. При желании немного вспеньте поверхность ручным венчиком прямо в ковшике, не разбрызгивая горячую жидкость.
Подайте
Подавайте сразу: тыквенная мякоть при стоянии оседает, поэтому напиток можно ещё раз размешать. В этой версии нет добавленного сахара, но молоко и тыква содержат природные сахара.
На заметку
Время рассчитано с готовым пюре. Кофе можно взять без кофеина. Пищевая ценность зависит от молока и густоты пюре; сливки и сиропы не учтены, так как их нет в составе.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Подойдёт несладкий растительный напиток, но пена, вкус и КБЖУ будут другими.
Если не получилось
Грубая текстура появляется из-за волокнистого пюре. Измельчите его тщательнее до нагрева.
Готовим заранее
Пюре удобно заморозить небольшими порциями заранее; молочную смесь нагревайте перед подачей.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
К чаю
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Подайте к напитку небольшую порцию.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Грушевый смузи на кефире с кардамоном
Мягкий кисломолочный смузи со спелой грушей.
Морковно-яблочный смузи с апельсином
Густой фруктово-овощной напиток с небольшой добавкой имбиря.
Клюквенный кисель
Классический ягодный кисель с приятной кислинкой. Крахмал разводим холодной водой и вливаем тонкой струйкой, чтобы получить гладкую консистенцию без комочков.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.