Почему получится
Хлопьям нужно время впитать влагу, а мелко натёртая тыква успевает приготовиться внутри небольших оладий.
Завтраки
Тыквенные оладьи с овсяными хлопьями
Небольшие оладьи с тёртой тыквой и овсяными хлопьями. Тыква остаётся в тесте тонкими волокнами, поэтому пюре и предварительное запекание не нужны.
Общее время30 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Натрите тыкву
Натрите тыкву на мелкой тёрке. Если на дне миски собирается сок, слегка отожмите стружку: тесто не должно становиться жидким.
Дайте хлопьям набухнуть
Смешайте яйцо, йогурт, сахар, соль и тыкву. Всыпьте хлопья и оставьте на 10 минут. Нужны мелкие хлопья, а не крупные длительной варки.
Добавьте сухие ингредиенты
Отдельно соедините муку, разрыхлитель и корицу, затем вмешайте в тыквенную смесь. Готовое тесто медленно сползает с ложки и держится небольшим холмиком.
Испеките небольшие оладьи
Разогрейте антипригарную сковороду на умеренном огне и смажьте частью масла. Выкладывайте по столовой ложке теста, слегка разравнивая до толщины около 1 см. На всю партию распределите 15 г масла.
Проверьте середину
Готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, при необходимости последние 2 минуты под крышкой. Первый оладий разломите: внутри не должно оставаться мокрого теста. Получится примерно 12 небольших оладий.
На заметку
Для более сладкой тыквы сахар можно уменьшить до 10 г. Слишком толстые оладьи успевают подгореть снаружи: лучше сделать их меньше и тоньше. Дополнительный йогурт для подачи не входит в КБЖУ.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо греческого йогурта подойдёт густой натуральный без добавок. Крупные хлопья измельчите; корицу можно убрать.
Если не получилось
Если середина сырая, делайте оладьи меньше и жарьте на умеренном огне. Если масса слишком жидкая, дайте хлопьям набухнуть и только затем решайте, нужна ли дополнительная мука.
Готовим заранее
Тыкву можно натереть заранее и убрать в холодильник. Готовые оладьи подходят для порционной заморозки после охлаждения. Тесто с разрыхлителем лучше не держать долго до жарки.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тосты с тунцом, творогом и огурцом
Несладкие открытые тосты с консервированным тунцом.
Банановые панкейки с овсяными хлопьями
Четыре небольших панкейка для двух порций.
Тосты с авокадо и яйцом пашот
Хрустящий цельнозерновой тост с размятым авокадо и горячим яйцом.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.