Почему получится
Плотные груши сохраняют кусочки при умеренном нагреве. Палочка корицы даёт аромат и легко вынимается, когда вкус стал достаточно выраженным.
Напитки
Грушевый компот с корицей и умеренной сладостью
Спелые груши дают мягкий аромат, а одна палочка корицы — тёплую пряность без резкости. Компот готовим на слабом кипении и оставляем немного настояться, чтобы кусочки фруктов сохранили форму.
Общее время30 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте груши
Вымойте груши, удалите сердцевину и повреждённые участки. Отмерьте 400 г подготовленных фруктов. Нарежьте ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Кожицу спелой груши можно оставить, если она тонкая и не жёсткая.
Сделайте основу
В кастрюле объёмом от 2 л доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешайте до растворения. Положите одну небольшую палочку корицы, не ломая её на мелкие части.
Сварите фрукты
Добавьте груши и верните к слабому кипению. Варите 7–10 минут, пока ломтики слегка смягчатся, но ещё держат форму. Мягким спелым грушам может хватить 5 минут, плотным потребуется дольше. Бурное кипение сделает напиток мутнее и разварит фрукты.
Дайте настояться
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут. Попробуйте аромат: если корица уже заметна, выньте палочку. Разделите фрукты и напиток на четыре примерно равные порции.
Подайте или охладите
Подавайте тёплым, не обжигающим, или охладите для холодного напитка. Для хранения разделите на небольшие ёмкости и своевременно уберите в холодильник; не оставляйте большую кастрюлю остывать на ночь.
На заметку
КБЖУ рассчитаны для порции напитка вместе с четвертью всех груш; если фрукты не съедаются или компот процеживается, фактическая пищевая ценность будет ниже и требует отдельного расчёта. Сладость зависит от сорта груш. Палочка корицы удаляется; её небольшая масса консервативно включена в расчёт. Это напиток для немедленного употребления, а не инструкция по консервированию.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Часть груш можно заменить яблоками. Сахар регулируйте по сладости плодов; молотая корица даст более мутный напиток.
Если не получилось
Если груши распались, используйте более плотные плоды и сократите варку. Слишком сладкий компот разбавьте водой; чрезмерную коричную насыщенность — дополнительной фруктовой основой.
Готовим заранее
Компот приготовьте заранее, охладите и держите в холодильнике. Этот рецепт предназначен для обычного напитка, а не для хранения закрытых банок при комнатной температуре.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
К чаю
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Подайте к напитку небольшую порцию.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тыквенный латте с корицей без сиропа
Домашний кофе с молоком и настоящим тыквенным пюре.
Грушевый смузи на кефире с кардамоном
Мягкий кисломолочный смузи со спелой грушей.
Морковно-яблочный смузи с апельсином
Густой фруктово-овощной напиток с небольшой добавкой имбиря.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.