Почему получится
Промывание пшена помогает убрать поверхностную пыль, а варка сначала с водой позволяет крупе размягчиться до добавления молока.
Завтраки
Пшённая каша с тыквой на молоке
Мелкие кубики тыквы успевают размягчиться вместе с пшеном и придают каше естественную сладость. Сначала крупа варится в воде, затем в молоке: так проще избежать пригорания и получить мягкое зерно без долгого томления.
Общее время40 мин.
Порций3
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Промойте крупу
Переберите пшено, промойте в нескольких водах. Затем залейте кипятком на 1 минуту и слейте через мелкое сито. Это убирает часть горечи; крупа с прогорклым запахом для каши не подходит.
Нарежьте тыкву
Нарежьте очищенную мякоть кубиками 1 см. Возьмите кастрюлю с толстым дном объёмом не менее 2 л. Влейте 350 мл воды, добавьте тыкву и доведите до кипения.
Сварите основу
Добавьте пшено, уменьшите огонь и готовьте под неплотной крышкой 12–15 минут. Вода должна почти впитаться, но дно не должно стать сухим. Один-два раза осторожно перемешайте.
Добавьте молоко
Влейте тёплое молоко, добавьте сахар и соль. Готовьте на самом слабом огне ещё 10–12 минут, регулярно проводя ложкой по дну. Пшено должно стать мягким, а тыква легко разминаться вилкой. При необходимости долейте немного горячей воды.
Дайте каше настояться
Вмешайте сливочное масло, выключите нагрев и оставьте под крышкой на 5 минут. Разложите по трём мискам. Каша загустевает при остывании; для более жидкой подачи добавьте немного горячей воды.
На заметку
Сладость тыквы отличается: сахар можно уменьшить или не добавлять. Если используете другое молоко или добавляете мёд, КБЖУ изменятся. Для ровной текстуры часть готовой тыквы разомните прямо в кастрюле.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо молока можно взять несладкий растительный напиток. Сладость тыквы различается: сахар добавляйте после пробы.
Если не получилось
Если каша горчит, проверьте свежесть пшена. Слишком густую кашу разбавьте горячим молоком или водой и дайте прогреться на слабом огне, помешивая.
Готовим заранее
Тыкву можно нарезать заранее и убрать в холодильник. Готовая каша при охлаждении густеет: разогревайте её с добавлением жидкости. Не оставляйте молочную кашу на ночь вне холодильника.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Напиток
Имбирный напиток с лимоном и мёдом
Тёплый напиток с лёгкой пряностью и свежим лимонным вкусом.
Дополните сладкое блюдо напитком.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тосты с тунцом, творогом и огурцом
Несладкие открытые тосты с консервированным тунцом.
Банановые панкейки с овсяными хлопьями
Четыре небольших панкейка для двух порций.
Тосты с авокадо и яйцом пашот
Хрустящий цельнозерновой тост с размятым авокадо и горячим яйцом.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.