Почему получится
Спелая мягкая мякоть даёт гладкую текстуру, а натуральный йогурт уравновешивает сладость. Кардамон в маленьком количестве добавляет аромат, не перебивая фрукт.
Напитки
Манговый ласси с йогуртом и кардамоном
Густой прохладный напиток из манго, натурального йогурта и молока. Кардамон добавляем маленькой щепоткой, чтобы он не перебивал фрукт. Сладость подбираем по спелости манго, а густоту — количеством молока.
Кухня: Индийская
Общее время10 мин.
Порций4
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Подготовьте манго
Срежьте мякоть с косточки, снимите кожицу и отмерьте 500 г. Манго должно быть спелым и мягким; волокнистую мякоть при необходимости протрите после измельчения.
Взбейте
Соедините манго, охлаждённый йогурт, молоко и мёд в блендере. Взбейте до гладкой густой текстуры.
Добавьте кардамон
Всыпьте маленькую щепотку кардамона из указанного количества, попробуйте и при необходимости добавьте остаток. Слишком много пряности сделает вкус резким.
Подайте
Разлейте в четыре стакана и подавайте сразу. Для более жидкой версии добавьте немного молока, учитывая изменение объёма и КБЖУ. Если мёд не нужен, исключите его из расчёта.
На заметку
Манго указано как чистая мякоть без косточки и кожицы. Йогурт берите натуральный, без сахара и ароматизаторов.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Замороженную мякоть манго можно предварительно слегка разморозить. Мёд уберите для очень сладкого плода. Другой фрукт даст отдельный вариант ласси.
Если не получилось
Если напиток волокнистый, протрите через сито. Если слишком густой, добавьте холодное молоко понемногу. Избыток кардамона проще исправить дополнительной основой.
Готовим заранее
Манго можно очистить и заморозить порциями. Напиток взбивайте перед подачей; при хранении в холодильнике он может разделиться на слои, которые нужно перемешать.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
К чаю
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Подайте к напитку небольшую порцию.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тыквенный латте с корицей без сиропа
Домашний кофе с молоком и настоящим тыквенным пюре.
Грушевый смузи на кефире с кардамоном
Мягкий кисломолочный смузи со спелой грушей.
Морковно-яблочный смузи с апельсином
Густой фруктово-овощной напиток с небольшой добавкой имбиря.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.