Почему получится
Паста из какао и небольшого количества жидкости помогает размешать порошок без сухих комочков. Остальное молоко добавляйте постепенно.
Напитки
Домашнее какао с корицей без комочков
Секрет гладкого какао — сначала растереть порошок с небольшим количеством жидкости, а уже потом влить молоко. Умеренная сладость оставляет шоколадный вкус, а корица добавляет тёплый аромат без сиропов и готовых смесей.
Общее время10 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Смешайте сухую основу
В небольшой кастрюле соедините какао, сахар и корицу. Разотрите ложкой заметные комочки порошка. Нужен именно какао-порошок без сахара, а не растворимый сладкий напиток.
Сделайте гладкую пасту
Добавьте 30 мл тёплой воды из общего количества и тщательно разотрите венчиком до гладкой пасты. Влейте оставшуюся воду, продолжая размешивать.
Прогрейте какао
Поставьте на небольшой огонь. Когда основа начнёт слабо кипеть, прогрейте 1 минуту, помешивая. Это раскрывает вкус порошка и помогает ему равномерно распределиться.
Добавьте молоко
Влейте молоко и нагревайте ещё 3–4 минуты, регулярно перемешивая по дну. Доведите до появления пара и мелких пузырьков по краю, затем снимите с огня. Бурное кипение и длительное нагревание не нужны.
Разлейте по чашкам
Ещё раз перемешайте и разлейте поровну в две чашки. Дайте немного остыть перед питьём. Оседание небольшого количества какао нормально: порошок образует взвесь, а не растворяется полностью.
На заметку
Для меньшей сладости сократите сахар. Растительное молоко или сливки изменят вкус и КБЖУ. На порцию рассчитана половина напитка без взбитых сливок, маршмеллоу и других добавок.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Молоко можно заменить несладким растительным напитком. Сахар регулируйте по вкусу, особенно если основа уже подслащена.
Если не получилось
Если остались комочки, пройдитесь венчиком или процедите напиток. Если какао осело при остывании, перемешайте: для домашнего напитка это нормально.
Готовим заранее
Сухую смесь какао, сахара и корицы можно подготовить заранее. Готовый напиток после охлаждения держите в холодильнике; при разогреве помешивайте и не кипятите подолгу.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
К чаю
Классическая шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка с яблоками: бисквитное тесто без разрыхлителя, взбивание яиц, форма 22 см и проверка готовности середины.
Подайте к напитку небольшую порцию.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Тыквенный латте с корицей без сиропа
Домашний кофе с молоком и настоящим тыквенным пюре.
Грушевый смузи на кефире с кардамоном
Мягкий кисломолочный смузи со спелой грушей.
Морковно-яблочный смузи с апельсином
Густой фруктово-овощной напиток с небольшой добавкой имбиря.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.