Почему получится
Обсушенные овощи и умеренный слой соуса сохраняют лаваш целым. Шов закрепляется первым контактом с горячей сковородой.
Горячие блюда
Домашняя шаурма с курицей и йогуртовым соусом
Шаурма с обжаренной курицей, хрустящей капустой и чесночным йогуртовым соусом. Начинку не перегружаем, а готовый свёрток слегка поджариваем по шву.
Общее время40 мин.
Порций2
Собрать список покупок
Войдите в аккаунт, чтобы сохранить продукты из нескольких рецептов.
Готовим по шагам
Приготовьте соус
Смешайте йогурт, натёртый чеснок, лимонный сок и половину соли. Оставьте в холодильнике. Капусту тонко нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой, помидор — небольшими кусочками без лишней жидкости.
Обжарьте курицу
Бёдра обсушите и нарежьте полосками. Смешайте с паприкой, оставшейся солью и маслом. Обжарьте на горячей сковороде 8–12 минут, переворачивая, до 74 °C в наиболее толстом куске.
Разложите начинку
Лаваш при необходимости слегка прогрейте, чтобы он сгибался. На каждый лист нанесите половину соуса, оставляя края свободными. Сверху разложите капусту, овощи и курицу.
Сверните
Подогните нижний край и боковые стороны, сверните плотный рулет. Шов должен оказаться снизу. Если лаваш маленький, сделайте больше небольших свёртков вместо двух перегруженных.
Подрумяньте
На сухой сковороде поджарьте шаурму по 1–2 минуты с двух сторон, начиная со шва. Не давите сильно. Подавайте сразу.
На заметку
Овощи и соус храните отдельно от горячей курицы до сборки: так лаваш дольше остаётся плотным.
Тонкости приготовления
Чтобы всё получилось
Чем заменить
Вместо бедра можно взять грудку, но готовьте до 74 °C и не пересушивайте. Йогурт нужен густой и без сахара.
Если не получилось
Если лаваш рвётся, он слишком сухой или начинки слишком много. Прогрейте лист и уменьшите порцию начинки.
Готовим заранее
Соус и нарезанные овощи храните отдельно в холодильнике до суток. Курицу приготовьте перед сборкой.
Соберём вкусный стол
С этим блюдом хорошо сочетается
Выберите дополнение к рецепту — и можно подавать к столу.
Овощной салат
Греческий салат с фетой и маслинами
Греческий салат с фетой: крупная нарезка, оливковая заправка, маслины и орегано. Простой рецепт без майонеза и салатных листьев.
Добавьте овощи к основному блюду.
На вашей кухне
Как получилось у читателей
Покажите своё блюдо и расскажите, что получилось. Если меняли продукты или способ приготовления, поделитесь подробностями.
Пока никто не поделился фотографией. Приготовили блюдо? Добавьте первый фотоотчёт.
Войдите и подтвердите email, чтобы добавить своё фото.
Готовим и обсуждаем вместе
Как вам рецепт?
Пока без оценокОценок: 0
Войдите, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий.
Комментарии 0
Вопросы, впечатления и ваши кулинарные находки.
Хорошим хочется делиться
Поделиться с друзьями
Вам может понравиться
Кабачки на углях с фетой и помидорами
Овощные лодочки с мягкой солоноватой начинкой.
Медальоны из свиной вырезки на углях
Нежирная свиная вырезка быстро готовится на решётке.
Куриная грудка на углях в йогуртовом маринаде
Сочные цельные филе без шампуров и сладкой глазури.
Здесь пока тихо. Поделитесь первым впечатлением о рецепте.